Antipasti de pimentão

Ingredientes

  • 1 pimentão vermelho
  • 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Uma pitada de orégano desidratado

Modo de preparo

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  1. Coloque o pimentão na chama do fogão até que a casca fique bem tostada (a casca do pimentão irá realmente ficar preta, não se preocupe). Vá virando o pimentão para que ele fique tostado por inteiro.
  2. Coloque o pimentão já tostado em um saco plástico e deixe até que esfrie.
  3. Retire a casca do pimentão, ela irá sair com facilidade.
  4. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e as partes brancas, descarte. Se necessário, lave o pimentão.
  5. Corte em finas tiras.
  6. Coloque em um recipiente as tiras de pimentão com o restante dos ingredientes.
  7. Conservar em geladeira.

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Dica: caso você tenha dúvidas de como tostar o pimentão, aqui tem um vídeo. É um pouco diferente do modo que faço, mas também dá certo!

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