Assado de tofu natalino
Ingredientes
- crosta: 1 kg de tofu firme espremido em tecido de voal ou pano de prato limpo
- recheio: 2 a 3 xícaras de azeitonas e cogumelos picados, ou outro recheio a gosto
- temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho, manjerona, cominho, alho, cebola
Preparo
Dica: deixe o tofu em temperatura ambiente, gelado fica difícil espremer, gela a mão.
Coloque o tofu numa bacia e tempere com os mesmos temperos do recheio, misturando bem.
Numa frigideira, refogue os ingredientes do seu recheio em óleo de gergelim até dourar.
Unte uma assadeira com óleo e enfarinhe com farinha de milho ou mandioca, nela coloque o tofu, apertando com espátula ou colher de pau, deixando espaço para o recheio; coloque o recheio e termine fechando com tofu.
Você pode também fazer uma espécie de rocambole, utilizando papel alumínio. Não esqueça de untar o papel alumínio com óleo, ok.
Se for na assadeira, cubra com tampa; se não tiver tampa, cubra com papel alumínio; se tiver embrulhado no papel alumínio, feche bem e leve ao forno bem alto por 1 hora.
Depois de 1 hora, tire a tampa ou abra o papel alumínio, para você despejar uma calda de suco de 1 laranja + óleo de gergelim, ou outro óleo se desejar. Deixe assando mais 20 minutos ou até seu gosto, até ficar mais dourado e crocante.
É muito fácil de fazer! Só precisa esperar o tempo de 1 hora (tampado) + 20 minutos (sem tampa), mas fora isso, não tem como ser mais simples, e você pode variar o recheio com ingredientes que quiser.
Sirva a família, os amigos e quem mais você quiser com essa delícia sem crueldade e muito saudável!