Bolachas de aveia, amêndoa e centeio
Ingredientes
- 100 g de flocos de aveia
- 90 g de amêndoa picada
- 80 g de açúcar demerara (ou mascavo)
- 40 ml de azeite extra virgem
- 40 g de melado ou de tâmaras
- 50 g de farinha de centeio
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 50 ml de suco de laranja
Preparo
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Preparar uma forma com papel vegetal. Triturar os flocos de aveia até que fiquem finos.
Misturar os flocos, a amêndoa, a farinha de centeio e o açúcar. Adicionar o melado ou xarope de milho, o azeite e os sucos de laranja e limão. Misturar até que fique uma massa homogênea.
Formar pequenas bolas de massa (aproximadamente 20 g cada) e achatá-las, formando bolachas.
Assar durante aproximadamente 14 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.
Fonte: Universo dos Alimentos