Bolo de cenoura com calda de chocolate
Ingredientes
- 150g cenoura cortada em rodelas
- 1/4 xícara (chá) óleo vegetal
- 2/3 xícara (chá) água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de semente de papoula (ou chiá, opcional)
- 1 colher (sobremesa) fermento químico em pó
Preparo
Pré aqueça o forno em 180C e unte com óleo e farinha uma forma redonda de 18cm de diâmetro.
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, a água e o açúcar até ficar homogênio.
Com um fouet, misture os secos com o líquido, mexa bem para não ficar nenhum grumo.
Adicione o fermento e mexa até incorporar bem.
Leve ao forno por 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Calda de chocolate
Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 2 colher (sopa) de cacau em pó (usei o Plein Arôme da Callebaut)
- 1 colher (chá) de óleo de coco ou manteiga de gordura de palma
- 1/2 xícara (chá) de água
- Xérem de castanha-do-pará a gosto
Preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco.
Espalhe sobre o bolo e polvilhe a castanha-do-pará. Espere esfriar.
Rendimento: 08 pedaços
* Receita do original bolo de cenoura: Veg Vida