Bolo de pamonha
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde (3 xícaras de grão cru)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 200 ml de leite de coco (garrafinha)
- 50 g de coco ralado
- 200 ml de água
- 1 pitada de sal
Preparo
Pré-aqueça o forno.
Bata no liquidificador: milho, açúcar, óleo de coco, leite de coco, sal , água e quando estiver bem batido, desligue e acrescente o coco ralado e misture tudo com uma colher.
Coloque a massa numa forma untada (20 cm de diâmetro), asse por, aproximadamente, 50 minutos em forno 160 graus e, quando ficar douradinho, estará pronto.
Deixe esfriar para cortar.
Dica: se gostar de um bolo mais firme acrescente mais 25 g de coco ralado mas, não exagere muito, porque quando esse bolo esfria, ele fica mais firme.
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