Brownie de chocolate meio amargo
Ingredientes
- 1 xíc. e 1/2 de farinha de trigo branca (ou mistura de farinha sem glúten)
- 1 xíc. e 1/2 de amêndoas trituradas (ou outra oleaginosa)
- 1/2 xíc. de tâmaras sem caroço
- 1/2 xíc. de óleo vegetal (pode ser de girassol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de chocolate meio amargo (60% ou mais de cacau) sem laticínios (e sem glúten para intolerantes e alergênicos)
Preparo
Comece ligando o forno a 200 ºC para preaquecer;
Depois, prepare um purê com as tâmaras. Coloque-as de molho na água morna por uns 10 minutos para amolecerem. Escorra a água e transfira as tâmaras para o liquidificador, acrescente 1/2 xícara de água filtrada e triture até virar um purê;
Em um recipiente misture a farinha de trigo (ou farinha sem glúten) com as amêndoas, óleo vegetal, purê de tâmaras, essência de baunilha e uma pitada de sal (opcional) para realçar o sabor;
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e acrescente na massa. Misture até incorporar e ficar homogêneo. Acrescente um pouco de água na massa para ficar mais mole, misture bem;
Transfira para uma fôrma untada com óleo. Usei uma com 33 cm x 23 cm, como era um pouco grande, o brownie ficou baixinho e assou mais rápido;
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por uns 15 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com o seu forno e de acordo com a espessura do brownie na fôrma. O meu ficou pronto em 15 minutos porque estava fino. O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está úmido e um pouco mole por dentro;
Retire do forno e espere esfriar. Corte em quadradinhos e sirva.
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