Carne de couve-flor e nozes

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Carne de couve-flor e nozes

Ingredientes

  • 1 cabeça média de couve-flor (só os floretes)
  • 2 xícaras de nozes
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de fumaça líquida
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de zattar

Preparo

Coloque a couve-flor no processador e bata, reserve numa tigela, faça o mesmo com as nozes e misture com a couve-flor e reserve.

Coloque todos os temperos num copo, jogue sobre a mistura reservada e misture com as mãos para distribuir bem os temperos.

Espalhe a mistura sobre a assadeira em uma camada uniforme.

Assar até ficar crocante, mexendo a cada 10 ou 5 minutos (cuidado queima muito fácil nas beiradas)

Depois de pronto, acrescente uma cebola refogada, azeitonas verdes e salsinha picadinha.

Dica: não processe muito o couve-flor, porque fica muito úmido e demora mais no
forno.

Fonte: Na Casa da Ma

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