tamy smooth

Smoothie solar

Ingredientes 3 bananas orgânicas congeladas descascadas e picadas depois de congelar3 mangas coquinho, ou rosa ou outra variedade doce e orgânica descascadas e cortadas em cubosFolhas novas de couve tinguensai orgânica*Folhas novas de alface orgânica (de qualquer tipo. Nesta receita foi usada a americana)*Sumo de 1/2 limão orgânico (de qualquer tipo)Raspas da casca do limão e raminho de hortelã para decorar * Obs.: a quantidade de folhas vai conforme o seu paladar eu usei meio maço de cada, umas 8 folhas de cada) Preparo Bater tudo no liquidificador (menos as raspas de limão) e consumir imediatamente (não coar).

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veggi papaia-creme

Creme de papaia

Ingredientes 1/2 mamão papaia maduro1/2 xícara de tâmaras picadas1/4 de xícara de leite de coco1/2 xícara de coco ralado (de preferência fresco)1 colher (sopa) de sementes de mamão Preparo Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5 minutos. Despeje em 2 taças e sirva. Também pode ser consumido como sorvete. Fonte: Veggi & Tal

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veggi pudim

Pudim de chia

Pudim crudívoro de semente de chia e leite vegetal Ingredientes 1/2 xícara de sementes de chia.2 xícaras de leite de coco ou de amêndoas3 colheres (sopa) de néctar de agaveameixas secas para decorar Preparo Misture o leite vegetal com o néctar de agave. Acrescente e misture bem as sementes de chia. Despeje em recipientes para sobremesa, tampe e deixe na geladeira durante a noite. Cubra com ameixas secas. Rende 4 porções. Fonte: Veggi & Tal

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veggi docinhos

Docinhos de ameixa com coco

Ingredientes 10 ameixas secas sem caroço1/2 xícara de coco ralado1 banana nanica grandecoco ralado para enrolar Preparo Cubra as ameixas com água e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata no liquidificador ou processador, junto com a banana picada. Se necessário, adicione pequenas quantidades da água do molho das ameixas para bater e formar uma pasta homogênea e firme. Adicione o coco ralado e misture com uma colher. Leve para a geladeira por 1 hora.Umedeça as mãos com água, enrole os docinhos e passe-os em coco ralado. Rende cerca de 10 docinhos médios. Fonte: Veggi & Tal

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veggi sorvete-coco-nozes

Sorvete coco com nozes

Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de coco ralado1/2 xícara de leite de coco6 tâmaras sem caroço picadas3 colheres (sopa) de sementes de linhaça1/2 de xícara de água2 colheres (sopa) de óleo de coco1/4 de xícara de nozes picadas Preparo Deixe as sementes de linhaça e as tâmaras picadas de molho na água por cerca de 30 minutos. Bata no liquidificador, junto com o leite de coco , óleo de coco e 1 xícara de coco ralado até que fique bem homogêneo. Misture com uma colher o restante do coco ralado e as nozes picadas, leve para o freezer até endurecer.…

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mousse-caqui-vivo

Mousse de caqui

Mousse vivo de caqui Ingredientes 3 caquis grandes e maduros2 colheres (sopa) cheias de sementes de linhaça5 tâmaras sem caroço picadas1/4 de xícara de água Preparo Deixe a linhaça e as tâmaras de molho na água por pelo menos 20 minutos. Bata no liquidificador junto com os caquis, até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente médio ou em 2 taças pequenas e leve para gelar por 20 minutos ou mais. Se desejar, coloque caqui picado por cima. Fonte: Veggi & Tal

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tamy penne

Penne ‘3 saberes’ e molho rosa

Ingredientes do Penne 1 abobrinha italiana ou paulista orgânica fatiada diagonalmente em tiras finas 1 berinjela orgânica descascada fatiada diagonalmente em tiras finas 1 pepino japonês orgânico fatiada diagonalmente em tiras finas 1 dente de alho orgânico finamente fatiado sumo de um limão orgânico 1 pedaço de 2 cm de gengibre orgânico finamente fatiado folhas de manjericão fresco orgânico Ingredientes do molho rosa 3 tomatinhos ou um tomate grande orgânico 3 castanhas da Amazônia (castanha do Pará) hidratadas e picadas 1/2 cebola roxa  orgânica e pequena sumo de limão Bater tudo no processador, liquidificador ou mixer por 1 minuto e reservar Preparo Misturar os ingredientes…

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tamy iogurte aveia1

Iogurte de aveia

Ingredientes 400g de aveia em grão (o grão mesmo, cru, costuma ter em casas de produtos naturais)1 litro de água filtrada ou mineral2 ou 3 mangas orgânicas Modo de fazer Separar aproximadamente 400g de aveia em grão (o grão mesmo, cru, costuma ter em casas de produtos naturais) e deixar de molho por 12 horas. Após esse tempo, escorra a água e deixe a aveia em um escorredor ou peneira grande por mais 12 horas, molhando de vez em quando, pra mantê-la sempre meio úmida. Misturar os grãos de vez em quando é uma boa ideia também. A intenção aqui…

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tamy canape abobrinha

Canapés de abobrinha com queijo de castanhas da Amazônia

Ingredientes do queijo de castanhas 1 xícara de castanhas da Amazônia (pode usar qualquer castanha de sua preferência) processada.1 dente de alhosumo de 1/2 limão 1 pitada de cúrcuma em pó ou 1/2 colher (de café) de cúrcuma fresca ralada3 raminhos de salsinha fresca1 raminho de orégano fresco ou 1 colher (de café) de orégano seco Preparo Misturara todos os ingredientes no processador e reseve. Para os canapés 2 abobrinhas italianas orgânicas cortadas em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura. Colocar sobre cada rodela uma colher (de chá) do queijo de castanhas e decorar com rodelas de tomate cereja…

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tamy leite castanha para morango

Leite de castanhas da Amazônia com morangos

Ingredientes 2 xícaras de castanhas da Amazônia com a casca (sem casca não é crua) hidratadas por uma noite1/2 litro de água filtrada6 ou 7 morangos orgânicos. Preparo Descascar as castanhas e colocar no liquidificador com a água, bater até formar um leite. Coar em um pano fino, reserve o resíduo da castanha que sobrou no pano, para outras receitas. O leite pode ser consumido assim branco ou ser batido com frutas, no caso usei morangos, beber em seguida ou levar a gelar, é melhor consumir no mesmo dia.

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tamy sonho

Sonho de uma tarde de primavera

Ingredientes 1 ou 2 bananas nanica orgânicas, bem maduras e congeladas1/2 xícara (de chá) de mamão orgânico bem maduro e picadogotas de limão1/2 colher (de chá) de canela em pó1 maçã orgânica Preparo Descasque as bananas e bata no processador, liquidificador ou mixer, quando estiver parecendo um sorvete, acrescente o mamão, a canela e umas gotinhas de limão. Bata mais um pouco e reserve, pique 1/2 maça em cubinhos e coloque no fundo de um copo ou taça, acrescente o creme de bananas e mamão, decore com o restante das maças. Porção individual, sempre incentivo cada pessoa a preparar seu…

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tamy abacaxi maravilha

Abacaxi maravilha

Ingredientes 1/2 abacaxi orgânico cortado no sentido longitudinal, conservar a coroa para decoraçãoPolpa de 1/2 coco verde1 maço de alface orgânica de qualquer espécie (neste caso foi usado a alface mimosa)3 morangos orgânicosSumo de 1/2 limão de qualquer espécie (neste caso foi usado o limão Tahiti) Preparo Com uma faca pequena tire cuidadosamente a polpa do abacaxi e coloque no liquidificador juntamente com a polpa do 1/2 coco verde. Bata um pouco e adicione aos poucos 1/2 maço de alface e o sumo de 1/2 limão, bata até conseguir um creme liso. Despeje sobre a canoa de abacaxi e decore com…

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tamy bananacake

Banana cake de amoras

Ingredientes e Preparo Massa base 1 xícara (de chá) de castanhas de caju cruas hidratadas por 3 horas 1/2 xícara (de chá) de tâmaras secas cruas hidratadas por 3 horas 1/2 xícara (de chá) de massa de cacau crua ou 1/2 xícara de sementes de cacau fresco Bater no processador ou no liquidificador, até formar uma massa granulada, forrar uma forma bonita de vidro com esta base (não usar formas de alumínio ou tefal pois são materiais muito tóxicos). Levar para gelar por 3 horas. Recheio 12 bananas congeladas, descascadas e picadas. 2 xícaras de polpa de coco verde 1…

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