Crudívoras – Página: 5 – Olhar Animal
tamy danete crudivegano

Danete crudivegano

INGREDIENTES

1/2 abacate pequeno ou 1/4 de um abacate grande orgânico
1/2 mamão formosa orgânico (o papaia não recomendo, pois é transgênico)
1 colher de sopa rasa de alfarroba em pó crua ou cacau em pó cru e orgânico

Para decorar

1 colher de nozes de cânhamo cruas e orgânicas ou 3 nozes de castanhas-do-pará ou de caju cruas, orgânicas e picadas

PREPARO

Bater ingredientes no processador ou liquidificador, decorar com pedacinhos de mamão e as castanhas picadas, e servir. Não é recomendado guardar muito tempo na geladeira. Porção individual.

tamy ensolarado de berinjela com quiabo

Ensolarado de berinjela com quiabo

Ingredientes

2 berinjelas orgânicas picadas
6 quiabos orgânicos e jovens picados
1/4 de repolho roxo ralado fino
1/2 pimentão vermelho orgânico picado
1/2 pimentão amarelo orgânico picado
sumo de 1/2 limão cravo do quintal
1 pitada de sal do Himalaia (se sentir necessidade)
cebolinha da horta

Preparo

Amasse tudo com as mãos até soltar bastante líquido, use uma tigela de vidro, tampe com prato e coloque no sol forte por 1 hora, depois monte em prato bem bonito usando verduras cruas e frutas.

tamy sorbet morango limao

Sorbet de morango e limão

Ingredientes

3 bananas nanicas orgânicas bem maduras e congeladas
8 morangos orgânicos
raspas de limão
1 colher de chá de sumo de limão

Preparo

Bater no processador ou liquidificador, decorar com pedaços de 2 morangos e a raspa de limão, e servir. Não é recomendado guardar muito tempo na geladeira.

tamy salada de horta

Salada da horta

Ingredientes

6 folhas de alface lisa ou crespa
12 folhas de oro pro nobis
1 abobrinha italiana ralada de comprido
1/4 de abacate maduro
6 tomates cereja ou 2 tomates italianos
6 acerolas
1 ramo grande de hortelã

Preparo

Ideal é usar apenas ingredientes orgânicos e usar pouco tempero, mas isso fica a gosto. Use apenas temperos frescos e crus.

 

tamy smoothie banana couve

Smoothie de banana e couve

Ingredientes

3 bananas congeladas
3 folhas de couve sem o talo do meio
1 raminho de hortelã
meio limão galego

Preparo

Bater no liquidificador as 3 bananas com as 3 folhas de couve.

Decorar com frutas da estação.

 

tamy smoothie banana beldroega

Smoothie de banana e beldroega

Ingredientes

2 bananas nanicas
4 ramos de beldroega
1 colher de chá de espirulina em pó
1 colher de sopa de repolho branco ralado

Preparo

Bater no liquidificador duas bananas nanicas bem maduras e congeladas, sem a casca, com 4 ramos grandes de Beldroega.

Decorar com uma colher de chá de espirulina em pó e uma colher de sopa de repolho branco ralado.

tamy torta viva banana cacau

Torta viva de banana e cacau

Base da torta

1/2 xícara de noz pecan* hidratadas em água filtrada por 20 min e depois escorridas (*ou outra castanha de sua preferência desde que sejam cruas)
1/2 xícara de tâmaras do deserto* hidratadas em água filtrada por 20 min e depois escorridas (*ou ameixa seca ou uva passa ou figo seco…)

Preparo

Processar os dois ingredientes juntos até virar uma pasta, modele-a no fundo de um prato ou de uma forma, leve a geladeira ou freezer por um hora ou mais.

Cobertura

3 bananas congeladas, descascadas e processadas com uma colher da cacau cru ou alfarroba. 

Decorar com frutas frescas da estação.

Porção individual ou para repartir com amor! 

Sorbet Shivaista

Sorbet Shivaista

Ingredientes

3 bananas nanicas bem maduras congeladas com a casca (ou 2 bananas figo bem maduras)
1 xícara de mamão picado bem maduro
1 colher de sopa de alfarroba em pó crua (ou cacau em pó cru)

 

Para decorar

rodelas de banana
1 colher de sopa de semente de cânhamo crua (ou gergelim cru hidratado por 6 horas)

Preparo

Descascar as bananas com ajuda de uma faca se for preciso e bater com os outros ingredientes no processador ou no liquidificador, devagar e com paciência, mexendo às vezes para ajudar, sem adicionar água, até ficar um creme lindo. Rende 2 porções.

tamy salada barbuda

Salada barbuda

Ingredientes

Farofa de couve-flor:

2 xícaras de flores de couve-flor
1 cenoura pequena
1 colher  alho porró picado
1 colher de hortelã picada
suco de 1/2 limão
1 pimenta dedo-de-moça vermelha (ou 1/2 pimentão vermelho)
1 pitada de sal (opcional)

Preparo 

Bater tudo no processador de alimentos, dispor em um prato e decorar como desejar. Neste prato foram usadas carambolas, brotos de alfafa, mirtilos e pimentas dedo-de-moça.
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Sorvete cru de morango

Sem açúcar, gorduras ou ingredientes refinados.

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de morangos picados
1 xícara de tâmaras sem caroço picadas e demolhadas
1/2 xícaras de castanhas ou amêndoas sem pele demolhadas (preferencialmente por 8 horas)

Preparo

Escorra e lave as castanhas; escorra as tâmaras. Bata no liquidificador, junto com 2 xícaras de morango, processando bem até ficar homogêneo. Misture 1/2 xícara de morangos picados com uma colher, despeje em recipiente com tampa e leve para o freezer até endurecer. Retire do freezer cerca de 10 minutos antes de servir.

Fonte: Veggi & Tal