Mini cupcake sem glúten

Mini cupcake sem glúten

Ingredientes 2 peras pequenas picadas 2 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de chia 3 tâmaras gigantes sem caroços picadas 1 colher (sopa) de óleo suco de 1 laranja 1 colher (sopa) de farinha de trigo sarraceno 1 colher (sopa) de farinha de coco 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de cacau em pó ¼ colher (chá) de fermento em pó ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (café) de gengibre em pó ¼ colher (café) de cravo em pó 1 colher (café) de canela 1 banana bem madura picadinha 1 colher (sopa)…

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Bolo de banana e aveia

Bolo de banana e aveia

Ingredientes 4 bananas médias bem maduras picadas (uso a prata); 2 xícaras de farinha de aveia (se você só tiver aveia em flocos é só triturar no liquidificador uns minutinhos até virar farinha); 1 xícara de uvas passas ou outra fruta seca da sua preferência (eu uso um mix de passas pretas e brancas); 2/3 de xícara de óleo vegetal; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 1 colher de chá rasa de essência ou extrato de baunilha; 1 pitadinha de sal. Preparo Bata a banana, o óleo, as uvas…

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Bolo de laranja com glacê

Bolo de laranja com glacê

Ingredientes 3 xícaras de chá de farinha de trigo(pode ser integral) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de bicarbonato em pó 1 xícara de chá e 1/2 de sumo de laranja 1/3 de xícara de chá de óleo Glacê de laranja: 1 xícara de chá de açúcar branco(pode usar mascavo) 1/3 de xícara de chá de suco de laranja Preparo Peneire e misture, numa vasilha, todos os ingredientes secos. Depois, junte a eles os ingredientes úmidos e misture com uma colher de pau até obter uma massa…

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Bolo cremoso de mandioca com coco

Bolo cremoso de mandioca com coco

Ingredientes Mandioca descascada – 750 g Açúcar demerara – 1 xícara (210 g) Leite de coco – 1 xícara (250 ml) Coco fresco ralado – 1 xícara (90 g) Farinha de linhaça – 4 colheres de sopa (20 g) Sal – uma pitada (opcional) Preparo Preaqueça o forno a 180 °C. Corte a mandioca em pedaços pequenos com cerca de 3 centímetros. Coloque no liquidificador e adicione o leite de coco, a farinha de linhaça e o sal. Bata bem até obter uma mistura lisa. Transfira para um recipiente e adicione o açúcar e o coco ralado. Misture bem até incorporar os…

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Bolinho de maçã sem açúcar e com grão-de-bico

Bolinho de maçã sem açúcar e com grão-de-bico

Ingredientes 3 xícaras de maçãs picadas 1 xícara de farinha de trigo integral ¾ xícara de farinha de trigo 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de tempero para torta de maçã, opcional 1 colher (chá) de canela ¼ colher (chá) de sal 1 xícara de grão de bico cozido ½ xícara de leite de amêndoas 1/3 xícara de óleo de girassol 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado, opcional 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara de tâmaras hidratadas 1 colher (chá) de vinagre de arroz…

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Torta com creme de frutas vermelhas

Torta com creme de frutas vermelhas

Ingredientes Para a massa: 1 receita de bolo – receita aqui 1 receia de doce de coco Para o doce de coco: 100 grs de coco ralado seco 200 ml de leite de coco ½ xícara de açúcar demerara 1 colher (sopa) de farinha de trigo Para o creme de frutas vermelhas: 1 xícara de castanha de caju demolhada por 1 hora 1 vidro de geleia de frutas vermelhas ½ colher sopa de agar-agar aproximadamente ½ xícara de água Preparo Doce de coco: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar cremoso. Massa da torta: Esfarele o…

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Bolo de bolacha

Bolo de bolacha

Ingredientes 150g manteiga vegetal 200g açúcar amarelo 300g bolachas tipo maria (veganas) 1 colher de chá de café Preparo Bata bem a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura bem cremosa; junte um pouco de café bem forte a gosto e volte a bater; reserve o resto do café, quente, para molhar as bolachas. Molhe a bolacha, passe o creme e vá formando o bolo às camadas; no fim cubra com o resto do creme. Leve à geladeira durante algumas horas antes de servir. Você pode servi-lo assim, ou decorado a gosto, por exemplo, com bolacha ralada, amendoim ralado…

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Bolo cru de morango gelado

Bolo cru de morango gelado

Ingredientes Para a massa: 750 g a 1 kg tâmaras frescas sem caroço de caroço. 1 a 2 xic de amoras secas 1 a 2 xic de figos secos (branco e preto) 1 fava de baunilha 1 colher de sopa de canela Para a camada gelada: 2 xic de leite de amêndoa preparada na hora Opcional: 1 a 2 bananas ou ½ xic de castanha de caju congelada A polpa de 2 a 3 cocos verdes Nota: Se você quiser um bolo com menos calorias, use as bananas em vez dos cajus e substitua o leite de amêndoa pela água…

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Bolo de chocolate sem glúten

Bolo de chocolate sem glúten

Ingredientes 1 xícara de arroz branco crú 200 ml de leite de coco 40 ml de água 1/3 xícara de óleo 2 colheres (sopa) de linhaça 6 colheres (sopa) de água 1 xícara de açúcar demerara ou de coco 50 g de coco ralado 2 colheres (sopa) de cacau ½ colher (sopa) de fermento 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de vinagre branco Preparo Lave o arroz, misture com o leite de coco, adicione 40 ml de água e deixe de molho na geladeira por uma noite. No dia seguinte misture a linhaça, já triturada com…

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Bolo cru de cenoura e coco com cobertura de cacau

Ingredientes Massa 1 maço de cenoura orgânica (aproximadamente 1x. de resíduo que sobra do suco) 100 g de coco ralado 1 xícara de castanha ( nozes e castanha do Pará) 1 xícara de frutas secas hidratadas (uvas passas brancas e tâmaras) 1 colher (sopa cheia) de chia Cobertura 1 colher (sopa) de óleo de coco 2 colheres (sopa) de cacau 2 colheres (sopa) de agave ou melado. Preparo Passe as cenouras na centrífuga e só use o resíduo (não use o suco). Processar todos os ingredientes e colocar numa forminha pequena redonda de fundo falso (15cm diâmetro). Leve à geladeira.…

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Muffins de pitanga

Muffins de pitanga

Ingredientes Mistura de farinha sem glúten – 1 1/2 xícara (200g) – Receita aqui Açúcar demerara – 1/2 xícara (110 g) Pitanga fresca – 1 xícara (130 g) Óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal) – 1/3 xícara (80ml) Água filtrada – 95 ml Extrato de baunilha – 1 colher de sopa (15ml) Farinha de linhaça – 1 colher de sopa (5g) + 2 colheres de sopa de água (30ml) Fermento químico – 2 colheres de chá (7g) Preparo Comece preparando o “ovo”de linhaça que dará liga extra para a massa. Em um recipiente pequeno, misture a farinha de…

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Bolo de feijão preto

Bolo de feijão preto

Ingredientes 1 copo (280 ml) de feijão preto cozido só com água e louro 1/2 copo de caldo de feijão 1/2 copo de melado de cana 1/2 copo de água 2 copos de farinha de trigo 1/2 copo de cacau em pó 1 colher de fermento em pó 1 pitada de sal Preparo Bata o feijão com o caldo no liquidificador. Misture todos os líquidos e junte com os secos misturados. Mexa até misturar e asse em forno quente pré aquecido por 25 minutos. Fonte: Café com Lady

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Bolo de maçã

Bolo de maçã

Ingredientes 1 1/3 xic de óleo vegetal 3 xic de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 2 xic de açúcar 3 a 4 maçãs (a receita original é com Granny Smith) 1 xic de nozes ou pecãs (opcional) 1 colher de chá de essência de baunilha Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga vegetal e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm (pode usar forma de bolo inglês). Peneire…

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Bolinho de chocolate no vapor

Ingredientes 1/3 x água 1/4 x de banana bem madura amassada 1 colher (sopa) de óleo baunilha a gosto 1 a 2 colheres (sopa) de agave ou açúcar demerara opcional 1/4 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de aveia 1 colher (sopa) de cacau ou alfarroba 2 colheres (sopa) de farinha de coco ou coco ralado 1 colher (chá) de fermento 1 pitada de sal 1/4 xícara de uvas passas 1 colher (sopa) de semente de abóbora, ou gergelim ou castanhas picadas Preparo Coloque 1 1/2 xícara de água na panela de fazer arroz e deixe ferver. Misture os…

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Bolo de melado e especiarias

Ingredientes 1x de melado (mel de engenho) 1x de leite vegetal (leite não adoçado, mas você pode usar um leite adoçado se quiser um bolo mais doce) 3/4x de azeite 1 1/2x de farinha de trigo integral 1/2x de farinha de aveia (ou farelo de aveia) 2cc de canela 1cc de gengibre em pó 1/2cc de noz moscada ralada 1cc de bicarbonato de sódio Um punhado de amêndoas em lascas (opcional) Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque o melado, leite vegetal e azeite em uma panela pequena e aqueça em forno baixo. Mexa bem pra dissolver o melado…

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