RECEITAS nacasadama bolachinhasdeaveiaecoco 01 D

Bolachinhas de aveia e coco

RECEITAS nacasadama bolachinhasdeaveiaecoco 01

Ingredientes

  • 1 xícara de coco ralado
  • ½ xícara de aveia em flocos
  • ½ xícara de flocos finos
  • 1/3 xícara de pasta de amendoim
  • 1 xícara de banana bem madura amassada.

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Preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea, faça pequenas bolinhas e achate com um amassador de batata. Deixe descansando, por no mínimo, 15 minutos.

Leve ao forno pré aquecido, na temperatura 150° (médio baixo), por aproximadamente 7 minutos, após vire as bolachinhas e deixe mais 6 minutos assando.

Após assada as bolachinhas deixe esfriando em cima de uma gradinha e, se quiser, banhe elas no chocolate.

Dica: Fique de olho que elas douram rápido e se passar do tempo podem queimar.

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Fonte: Na Casa da Ma

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RECEITAS blog8 H

Brownies de feijão azuki


RECEITAS blog8

INGREDIENTES

  • 300g de feijão azuki cozido
  • 8 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • adoçar a gosto com pasta de tâmara, agave ou melado
  • ½ xícara de castanha-do-pará trituradas

PREPARO

Processar todos os ingredientes (menos a castanha-do-pará e fermento) até ficarem bem cremoso.

Acrescente as castanhas e o fermento misturando delicadamente.

Coloque em uma forma untada. A camada do bolo não deve ser alta.

Leve para assar em forno médio.

* Receita adaptada do programa Você Bonita

Fonte: Na Casa da Ma

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Receitas chubbyvegan Bolinho frito banana D

Bolinho de chuva de banana

Receitas chubbyvegan Bolinho frito banana

INGREDIENTES

  • 2 bananas médias amassadas
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água ou leite vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Óleo para fritar

PREPARO

Misture bem a banana amassada, a farinha de trigo, o amido de milho, a água (ou leite), o açúcar e o fermento químico em pó.

Em uma panela funda, aqueça bem o óleo (180ºC) e frite por imersão pequenas porções da massa até que fiquem bem douradas (utilize uma colher de sobremesa para pingar a massa no óleo quente).

Deixe escorrer em papel absorvente.

Se quiser, passe os bolinhos ainda quentes no açúcar e canelá em pó.

Servir imediatamente.

Fonte: Chubby Vegan

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RECEITAS nacasadama bolachinhas chocolate H

Bolachinhas de chocolate

RECEITAS nacasadama bolachinhas chocolate

Ingredientes

  • 270 gr de grão de bico cozido
  • 40 gr de castanha do Pará picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 125 gr de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de cacau
  • 1 colher (sobremesa) de café em pó solúvel
  • 2 colheres (sopa) de agave ou melado
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Baunilha
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ xícara de gergelim ou castanha picadinha
  • Adoçar a gosto (açúcar mascavo, stevia).

RECEITAS nacasadama bolachinhas chocolate2

Preparo

Colocar o grão de bico e as castanhas numa tigela e bater com um mix ou processador até ficar um creme liso.

Acrescente todos os ingredientes e misture bem com as mãos.

Modele as bolacinhas no formato que gostar e coloque numa assadeira anti aderente ou forrada com papel manteiga.

Leve para assar em formo pré aquecido 170 graus por 10 minutos, vire as bolachinhas com uma espátula com cuidado e deixe mais aproximadamente 9 minutos.

Dica: Decorar com chocolate amargo derretido.

Fonte: Na Casa da Ma

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RECEITAS nacasadama panettonedefrutas01 D

Panetone de frutas

Feito na máquina de pão

RECEITAS nacasadama panettonedefrutas01

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de semolina
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • casca ralada de 1 limão (só a parte verde)
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (hidratada com 1/3 de xícara de água por 10 minutos)
  • ½ xícara de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de agave ou melado
  • ½ colher (sopa) de lecitina de soja
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres de extrato de soja
  • água até dar ponto (a massa não pode ficar dura)
  • ½ xícara de uvas passas hidratadas (água e rum)
  • ½ xícara de frutas cristalizadas

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Preparo

Misturar todos os ingredientes na máquina de fazer pão, exceto as frutas cristalizadas e as passas, deixe bater no ciclo massa e quando parar de bater desligue e deixe descansar por 20 minutos.

Acrescente as frutas e as passas e coloque para bater de novo (só para distribuir as frutas na massa), desligue e deixe crescer na própria máquina até dobrar de volume.

Ligue a máquina de fazer pão no ciclo assar.

RECEITAS nacasadama panettonedefrutas03

* Receita adaptada do Programa Vida e Saúde (Tv Adventista)

Fonte: Na Casa da Ma

RECEITAS temperoalternativo Broa de milho D

Mini broa de milho

RECEITAS temperoalternativo Broa de milho

Ingredientes

  • 2 xíc. de farinha de milho fina (popularmente conhecido como fubá)
  • 1 xíc. de polvilho doce
  • 1/2 xíc. de açúcar mascavo
  • 1/3 xíc. de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de sementes de erva doce (opcional)

Preparo

Comece preaquecendo o forno a 200 ºC;

Em uma tigela peneire o açúcar mascavo, a farinha de milho e o polvilho doce. Jogue fora as possíveis “pedrinhas” que irão ficar na peneira;

Adicione as sementes de erva doce (opcional), o óleo vegetal e 1 xícara de água. Misture tudo até ficar homogêneo;

Acrescente o fermento e misture devagar até incorporar na massa;

Molde as broas do tamanho que preferir. Utilizei cerca de duas colheres de sopa de massa para cada broinha;

Unte uma fôrma com um pouco de óleo e disponha as broas deixando um espaço entre elas pois irão crescer. Polvilhe as mini broas com fubá (opcional);

Leve para assar no forno a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas e firmes;

Retire do forno e sirva a seguir. Guarde o que sobrar num pote hermético.

Fonte: Tempero Alternativo

receitas nacasadama cookiesdebatatadoceealfarroba1 D

Cookies de batata-doce e alfarroba

receitas nacasadama cookiesdebatatadoceealfarroba1

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/3 xícara de aveia em flocos
  • ½ xícara de farinha de batata doce
  • 1/3 xícara de alfarroba
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1/3 xícara de pasta de amendoim
  • 1 banana pequena amassada
  • 1/3 xícara de agave
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 a 4 colheres (sopa) de água
  • 1 pitada de sal

Preparo

Misture todos os ingredientes até ficarem bem misturados.

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Modele os cookies e leve ao forno pré aquecido.

Assar na temperatura 170 graus.

receitas nacasadama cookiesdebatatadoceealfarroba2

Fonte: Na Casa da Ma

RECEITAS papacapim bolinho de granola D

Bolinho de aveia e passas

RECEITAS papacapim bolinho de granola

Ingredientes

  • 1x de farinha de trigo
  • ¾ x de farinha-ou farelo-de aveia (eu coloco aveia em flocos grossos no liquidificador e trituro até virar pó, mas farelo de aveia também funciona)
  • 1cs de gérmen de trigo (opcional)
  • 1/2 cc de bicarbonato de sódio
  • 1/2 cc de fermento 1cc de canela
  • ½ cc de gengibre em pó
  • ¼ x de passas
  • ¼ x de nozes ou castanha do Pará em pedacinhos (opcional)
  • 3 bananas bem maduras (já com algumas manchas pretas)
  • 1/3 x de leite vegetal (soja, amêndoa, aveia)
  • 2cs de linhaça moída*
  • 6cs de água
  • creme vegetal e farinha de aveia pra untar/polvilhar placa

Preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Em uma xícara, misture a linhaça moída com a água, mexa bem e deixe descansar alguns minutos. Misture os ingredientes secos (da farinha ao gengibre em pó) e junte as passas e nozes, se estiver usando. A parte, amasse as bananas com um garfo, junte o leite vegetal e misture bem. A essa altura a linhaça deve estar com uma consistência gelatinosa, como clara de ovo. Junte a linhaça à banana e bata um pouco com um garfo pra incorporar os ingredientes. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau. Não bata a massa, misture delicadamente até que tudo fique homogêneo. Unte uma placa (dessas de fazer biscoito), ou uma fôrma grande e rasa, com creme vegetal e polvilhe farinha de aveia. Coloque colheradas de massa na placa, deixando um pouco de espaço entre cada bolinho. Se quiser, decore cada bolinho com um pitada de aveia em flocos grossos. Asse até ficar dourado. O tempo de cozimento vai depender do tamanho dos bolinhos e do seu forno. Eu faço bolinhos pequenos (1cs cheia) e asso durante uns 25 minutos. Enfie uma faca fina e com ponta em um bolinho e se ela sair limpa está pronto. Deguste ainda quentinho, cortado ao meio e com um pouco de creme vegetal. Rende 12 bolinhos pequenos.

* Linhaça se oxida facilmente, então nunca compre “farinha de linhaça”. Compre as sementes inteiras e moa em casa, no liquidificador. É importante moer só a quantidade que você precisar e guardar o resto na geladeira inteiro, mais uma vez pra evitar a oxidação. Outra alternativa é moer toda a linhaça de uma vez e guardar em recipiente fechado no congelador. Linhaça não congela em um bloco sólido, ela continua soltinha. Quando precisar, é só tirar a quantidade necessária (sem descongelar) e colocar o resto de volta no congelador.

Fonte: Papa Capim

RECEITAS chubbyvegan Petit four 1 D

Petit four (ou biscoitos para chá)

RECEITAS chubbyvegan Petit four 1

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de amido de milho (500g)
  • 1 xícara (chá) de manteiga de gordura de palma ou creme vegetal bem ou gordura de coco (200g, o importante é usar a gordura BEM gelada)
  • 01 lata de leite condensado de soja (330g, ou outro a sua escolha)
  • Goiabada cremosa para rechear

RECEITAS chubbyvegan Petit four 2

Preparo

Com pontas dos dedos misture o amido de milho e a gordura. Ficará parecendo uma farofa.
Adicione o leite condensado aos poucos, até formar uma bola única, evite sovar demais para não esquentar demais a massa.
Enrole em papel filme e deixe por 15-30 minutos na geladeira.

Modelagem e finalização #01

Faça bolinhas de tamanhos iguais.

Com a ponta do dedo faça uma cavidade no centro da bolinha e coloque um pouco de goiabada cremosa.

Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

Pré aqueça o forno em 180C.

Coloque o silpat (tapete de silicone que substitui o papel manteiga.) ou papel manteiga em uma forma grande. Coloque os petit fours na forma (deixe um pouco de espaço entre eles) e leve para assar por 10-15 minutos, dependendo da potência do seu forno. Não deixe dourar demais, se não a característica de derreter na boca será prejudicada.

Deixe esfriar completamente em uma grade antes de comer.

Guarde em um pote hermético por até 03 dias.

RECEITAS chubbyvegan Petit four 3

Modelagem e finalização #02

Divida a massa em 04 partes, pegue uma parte e deixe o restante na geladeira.

Abra a massa e corte os biscoitos (veja aqui uma dica para facilitar a manusear a massa). Repita o processo até acabar a massa.

Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

Pré aqueça o forno em 180C.

Coloque o silpat* ou papel manteiga em uma forma grande. Coloque os biscoitos na forma (deixe um pouco de espaço entre eles) e leve para assar por 10-

13 minutos, dependendo da potência do seu forno. Devem ficar levemente dourados nas bordas.

Deixe esfriar completamente em uma grade antes de comer.

Guarde em um pote hermético por até 03 dias.

RECEITAS chubbyvegan Petit four 4

Rendimento: cerca de 80 petit fours.

Fonte: Chubby Vegan / Receita adaptada do blog Bonitas na Cozinha

RECEITAS chubbyvegan Cinnamon rolls D

Cinnamon rolls

RECEITAS chubbyvegan Cinnamon rolls

Ingredientes massa

  • 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 sachet de fermento seco para pães
  • ½ xícara (chá) de leite vegetal
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 banana nanica grande e madura amassada
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal sem sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Preparo massa

Misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo numa vasilha com o fermento, o açúcar, a banana e o leite levemente aquecido. Misture vigorosamente até formar uma massa viscosa e comece a borbulhar. Se ficar seca, adicione mais leite.

Adicione mais uma xícara de farinha de trigo, o sal e o creme vegetal. Misture até toda a farinha ser incorporada.

Comece a trabalhar a massa, adicionando mais farinha, aos poucos, se necessário. A massa deve ser macia e modelável (cerca de 10 minutos trabalhando a massa).

Faça uma bola, coloque de volta na vasilha e cubra com filme plástico. Deixe descansar até dobrar de volume.

Retire o gás acumulado da massa apertando ela em uma superfície lisa, modele outra bola e deixe descansar por mais 10 minutos.

Ingredientes recheio

  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ colher (chá) de canela em pó

Preparo recheio

Misture todos os ingredientes. Reserve.

Modelagem e finalização

Abra a massa com rolo até formar um retângulo, a espessura da massa deve ser de 1cm. Espalhe o recheio com ajuda de uma colher deixando um dos lados sem recheio (o lado mais largo do retângulo).

Enrole como rocambole em direção à parte que ficou sem recheio. Aperte bem a emenda e corte em 12 partes.

Arrume os rolinhos, um do lado do outro em uma forma (utilizei uma retangular, 25x20cm). Deixe descansar até que dobre de volume.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 20~25 minutos ou até ficarem bem corados.

Sirva morno.

Dica: Sirva os cinnamon rolls com glacê de açúcar.