Bolo de feijão preto

Bolo de feijão preto

Ingredientes 1 copo (280 ml) de feijão preto cozido só com água e louro 1/2 copo de caldo de feijão 1/2 copo de melado de cana 1/2 copo de água 2 copos de farinha de trigo 1/2 copo de cacau em pó 1 colher de fermento em pó 1 pitada de sal Preparo Bata o feijão com o caldo no liquidificador. Misture todos os líquidos e junte com os secos misturados. Mexa até misturar e asse em forno quente pré aquecido por 25 minutos. Fonte: Café com Lady

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Bolo de maçã

Bolo de maçã

Ingredientes 1 1/3 xic de óleo vegetal 3 xic de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 2 xic de açúcar 3 a 4 maçãs (a receita original é com Granny Smith) 1 xic de nozes ou pecãs (opcional) 1 colher de chá de essência de baunilha Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga vegetal e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm (pode usar forma de bolo inglês). Peneire…

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Smoothie morno de cúrcuma e maçã assada

Smoothie morno de cúrcuma e maçã assada

Ingredientes 1 pedaço de raíz de curcuma do tamanho de um polegar (ou uma colher de café de curcuma em pó) 2 maçãs Suco de ½ limão 1 colher de sobremesa de açúcar de tâmaras (opcional) 1 xícara de chá de água mineral ¼ xícara de chá de flocos aveia integrais 1 colher de chá de manteiga de amêndoa(opcional) 1 cm de raíz de gengibre (ou 1/2 colher de café de gengibre em pó) Sementes de abóbora, para polvilhar Preparo Pré-aqueça o forno a 190ºc.Corte as maçãs em oito pedaços, com casca, e as disponha em uma forma; Descasque a…

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Picolé de acerola

Picolé de acerola

Ingredientes Acerola – 2 xícaras (250 g) Inhame – 3 médios (200 g) Água – 100 ml Melado – 2 colheres de sopa (30 ml) Goma xantana – 1/4 colher de chá (opcional) Preparo Descasque o inhame e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar macio. Enquanto o inhame estiver cozinhando, lave as acerolas e retire os cabinhos. Coloque no liquidificador e adicione a água. Bata bem até ficar homogeneo. Coe o suco com uma peneira e descarte as sementes. Lave o copo do liquidificador e coloque o…

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Damasco recheado com trufa de biomassa

Damasco recheado com trufa de biomassa

Ingredientes Para a trufa: 1 xícara de biomassa (clique aqui para ver a receita) 200 g de chocolate meio amargo picadinho 1 colher de sopa de cacau Leite vegetal se necessário Para o docinho: Damasco Trufa de biomassa Preparo Aquecer a biomassa. Bater tudo no liquidificador ou processador até ficar cremoso, se necessário junte um pouquinho de leite vegetal morno para facilitar ao bater. Adoçar se necessário. Rechear o damasco com a trufa. Decorar com coco ralado. Fonte: Na Casa da Ma

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Docinho de chocolate e grão-de-bico

Docinho de chocolate e grão-de-bico

Ingredientes 1 xícara de grão de bico cozido (quente) 50 g de chocolate meio amargo em barra picado 6 damascos picadinhos ¼ xícara de nozes picadinhas coco ralado para decorar Preparo Leve ao processador o grão de bico ainda quente, chocolate, baunilha, damasco e bata até ficarem cremosos. Acrescente as nozes e misture delicadamente. Modele os docinhos e passe no coco ralado. Fonte: Na Casa da Ma

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Christmas ice cream

Christmas ice cream

Ingredientes Para o sorvete cremoso: 1 garrafa de 200 ml de leite de coco 1 caixa de creme de leite de soja 1 copo americano de 180 ml de açúcar cristal Para o sorbet de frutas vermelhas: 2 pacotinhos de 100 g de polpa de frutas vermelhas congelada 1/2 copo, de 180 ml, de açúcar cristal Preparo Sorvete cremoso: Bata no liquidificador até ficar bem cremoso. Coloque numa travessa com tampa e leve ao freezer, ou congelador, para congelar. Se bater só uma vez já fica cremoso, mas se quiser pode bater novamente quando estiver duro, com a batedeira. Quando…

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Creme de avelã de liquidificador

Ingredientes 100 g de avelã 150 g de chocolate meio amargo 1 xícara de café de leite de avelã 1 colher de sopa de óleo Preparo Torre a avelã na frigideira em fogo baixo mexendo sempre. Tire a pele da maioria, o que sair. Derreta o chocolate em banho-maria. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso. Transfira para um pote de vidro e consuma de preferencia em 3 dias.

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Bolinho de chocolate no vapor

Ingredientes 1/3 x água 1/4 x de banana bem madura amassada 1 colher (sopa) de óleo baunilha a gosto 1 a 2 colheres (sopa) de agave ou açúcar demerara opcional 1/4 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de aveia 1 colher (sopa) de cacau ou alfarroba 2 colheres (sopa) de farinha de coco ou coco ralado 1 colher (chá) de fermento 1 pitada de sal 1/4 xícara de uvas passas 1 colher (sopa) de semente de abóbora, ou gergelim ou castanhas picadas Preparo Coloque 1 1/2 xícara de água na panela de fazer arroz e deixe ferver. Misture os…

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Tarte de maçã natalina

Ingredientes 850 g de maçãs sem a casca, sem sementes e cortadas em rodelas 125 g de açúcar amarelo (ou de tâmaras) e mais um pouco para polvilhar 1 colher de chá de canela em pó, pimenta da Jamaica ou gengibre em pó 1+1/2 colheres de sopa de água Massa quebrada 350 g de farinha de trigo Pitada de sal 180 g de sopa de creme vegetal 6 colheres de sopa de água fria leite vegetal para dar brilho Preparo Para fazer a massa da tarte de maçã, peneire a farinha e o sal para uma taça. Junte o creme…

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Bolo de melado e especiarias

Ingredientes 1x de melado (mel de engenho) 1x de leite vegetal (leite não adoçado, mas você pode usar um leite adoçado se quiser um bolo mais doce) 3/4x de azeite 1 1/2x de farinha de trigo integral 1/2x de farinha de aveia (ou farelo de aveia) 2cc de canela 1cc de gengibre em pó 1/2cc de noz moscada ralada 1cc de bicarbonato de sódio Um punhado de amêndoas em lascas (opcional) Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque o melado, leite vegetal e azeite em uma panela pequena e aqueça em forno baixo. Mexa bem pra dissolver o melado…

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Flan de chocolate

Ingredientes Leite de aveia – 3 xícaras (750 ml) Açúcar mascavo peneirado – 3/4 xícara (100g) Liquor de cacau picado – 2 colheres de sopa (14g) Fécula de batata – 2 colheres de sopa (14g) Ágar-ágar – 1 colher de sopa (8g) Extrato de baunilha – 2 colheres de chá (10ml) Preparo Derreta o liquor de cacau em banho-maria e reserve Em um recipiente pequeno, dissolva o ágar-ágar em 3 colheres de sopa de águma e reserve. Em uma panela média, adicione o leite de aveia, o açúcar, a fécula de batata e o extrato de baunilha. Misture bem até…

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Gelado de chocolate

Ingredientes 3 e ¾ xícaras (chá) de leite vegetal ¾ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cacau em pó 100g de chocolate meio amargo sem leite Preparo Em uma panela funda coloque o leite, o cacau e o açúcar. Leve ao fogo baixo e fique mexendo até que o açúcar derreta. Aumente e o fogo e deixe que ferva por 3 minutos. Desligue, coloque o chocolate e mexa até derreter. Deixe esfriar. Leve ao freezer por 4 horas (ou até que fique quase congelado), bata no liquidificador ou mixer e sirva. Se quiser, polvilhe xerém de castanha de…

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Bolo gelado de morango com tofu

Ingredientes Sorvete: 450 g de tofu sedoso 160 g de morangos congelados 1/2 xícara de açúcar de tâmaras 1/4 xícara de leite de amêndoas 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1/2 colher de sopa de baunilha Uma pitada de sal Para a base: 12 cookies (biscoitos) de chocolate vegan (pode usar Oreos) 2 colheres de sopa margarina vegan derretida Para decorar: 1 copo de morangos frescos ou congelados cortados em cubos Preparo Sorvete: Em um liquidificador ou processador de alimentos pulse todos os ingredientes, para o sorvete até obter um creme muito liso. Despeje a mistura na…

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