veggi sorbet-laranja

Sorbet de laranja

Sobremesa leve e refrescante

Ingredientes:

1 copo de água
1 copo de açúcar
1 copo de suco de laranja+ 1 limão espremido

Modo de preparo:

Cozinhe a água e o açúcar por aproximadamente 10 mins. Reserve e aguarde esfriar.

Esprema aproximadamente 3 laranjas grandes, para render um copo de suco raso. Complete com o suco de 1 limão.  Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para o freezer. Quando congelar, bata novamente no liquidificador ou processador, e sirva.

Fonte: Veggi & Tal

veggie geladinho

Geladinho de frutas

Receita de geladinho vegano, cru e sem açúcar

Ingredientes

1 xícara de polpa de mamão amassada
1 banana nanica grande
½ xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) cheia de semente de chia

Preparo

Bater  bem todos os ingredientes no liquidificador. Com o auxílio de um funil, despeje o conteúdo nos saquinhos de geladinho, dê um nó na ponta e leve para o freezer por pelo menos 1 hora.  Se desejar mais doce, utilize stevia a gosto. Rende 3 geladinhos.

Fonte: Veggi & Tal

veggi gelado de goiabada

Gelado de goiabada

Sorvete vegano de goiabada

Ingredientes

150grs de goiabada picada
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo

Basta bater tudo muito bem no liquidificador e levar para o freezer até endurecer. Retire do freezer 5 minutos antes de servir. Rende 4 bolas de sorvete.

Fonte: Veggi & Tal

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Picolé de hibisco

Ingredientes

1/2 xícara de hibisco desidratado
2 e 1/2 xícaras de água
1 maçã média, descascada e picada
4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal orgânico
1 colher (sopa)  de semente de linhaça

Preparo

Deixe o hibisco em infusão em 1 xícara de água fervente, tampado, por cerca de 10 minutos. Coe, reserve o chá e despreze as folhas.

Pique a maçã e cozinhe junto com o açúcar e com 1 e 1/2 xícara de água, deixando ferver por cerca de 3 minutos. Acrescente a linhaça e ferva em fogo baixo por mais 2 minutos.

Bata tudo no liquidificador em potência alta, despeje em um recipiente (preferencialmente de alumínio) e leve ao freezer por cerca de 1 hora. Retire, bata no liquidificador novamente e despeje nas forminhas para picolé, voltando ao freezer até endurecer. Rende 5 picolés médios.

Fonte: Veggi & Tal

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Sorvetes de inhame e frutas

O inhame é um alimento muito nutritivo, rico em vitaminas e minerais ( possui cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B, entre outros).  É  também conhecido por suas propriedades desintoxicantes do sangue e intestinos.

Este tubérculo possui sabor neutro e textura cremosa quando cozido, funcionando como uma ótima base para o preparo de doces, oferecendo ótimo resultado de sabor e textura,com a vantagem de ser muito saudável, natural, e pouco calórico.  Confira algumas sugestões de receitas de sorvetes preparados com inhame:

Sorvete de iogurte com calda de frutas

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de iogurte de soja
2 e 1/2 xícaras de inhames descascados e picados
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de óleo
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar orgânico
1 colher de sopa de baunilha
Geléia ou calda de frutas de sua preferência (utilizamos calda de frutas vermelhas)

Preparo

Cozinhe os inhames até ficarem macios e reserve. Em uma panela, misture a aveia, a água,o açúcar, o óleo e cozinhe, mexendo até engrossar. Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com o inhame, o iogurte e a baunilha.  Leve para o congelador por no mínimo 4 horas. Retire do congelador alguns minutos antes de servir e bata novamente no liquidificador ou processador. Disponha a calda de frutas dentro de potes ou taças e sobre o sorvete.

Sorvete de chocolate e coco

veggi sorvete-inhame1Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de inhames descascados e picados
200ml de leite de coco
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de óleo
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar orgânico
1/2 xícara de coco ralado
5 colheres de chocolate em pó

Preparo

Cozinhe os inhames até ficarem macios e reserve. Em uma panela, misture a aveia, a água,o açúcar, o óleo e cozinhe, mexendo até engrossar. Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com o inhame e o leite de coco. Separe a mistura batida em duas: em uma metade misture o coco ralado, e na outra misture o chocolate em pó. Leve à geladeira em recipientes separados por no mínimo 4 horas, ou até congelar. Retire do congelador alguns minutos antes de servir; bata novamente no liquidificador ou processador, se desejar um sorvete mais cremoso.

Dicas: você pode variar os sabores de acordo com seu gosto, modificando frutas, adicionando nozes, castanhas, etc. É possível também experimentar outros tubérculos, como mandioca e batata doce por exemplo, mas o resultado de textura e sabor ficam diferentes.

Fonte: Veggi & Tal

veggi banana-melado-sorvete

Sorvete de banana com melado

Ingredientes

4 bananas nanicas picadas
1 colher de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de melado de cana

Preparo

Leve 1 banana picada em quadradinhos para cozinhar com o melado de cana por 3 minutos, em fogo baixo. Deixe esfriar. Bata as demais bananas no liquidificador com o suco de limão.

Em um recipiente, misture levemente as bananas batidas com a calda. Tampe e leve para o freezer por cerca de 4 hrs, ou até que tenha endurecido.  Transfira para a geladeira 15 a 20 minutos antes de servir.

Fonte: Veggi & Tal

veggi sorvete-vegan-melao

Sorvete de melão

Ingredientes

Meio melão maduro descascado e picado (usamos o tipo orange)
100 grs de creme de soja (meia caixinha)
2 colheres (sopa) de óleo de coco
4 colheres (sopa) de açúcar orgânico
1 colher (sobremesa) de agar-agar
1/4 de xícara de água

Preparo

Dilua o agar-agar na água e leve para ferver por 3 minutos em fogo baixo. Aguarde amornar até que fique quase à temperatura ambiente. Bata no liquidificador junto com os demais ingredientes. Leve ao freezer até endurecer.

Fonte: Veggi & Tal

Sorvete de pequi e abacate

Sorvete de pequi e abacate

Ingredientes

1 pequi grande
1/2 abacate médio
1/4 de xícara de água
1/4 xícara de açúcar orgânico

Preparo

Corte o pequi ao meio (despreze a casca), retire o miolo e leve-o para cozinhar, deixando ferver por cerca de 5 minutos. Quando a polpa estiver macia, começando a desmanchar, desligue o fogo, escoa a água e deixe a semente esfriar. Com o auxílio de uma faca, raspe a polpa que envolve a semente. Bata a polpa no liquidificador junto com o abacate e o açúcar até ficar homogêneo. Leve para o freezer até congelar; transfira do freezer para a geladeira 15 minutos antes de servir. Serve 2 pessoas.

Fonte: Veggi & Tal

veggi sorvete-banana-cacau

Sorvete de banana, cacau e amendoim

Ingredientes

4 bananas-nanicas médias
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de amendoins torrados sem pele

Preparo

Pique as bananas e bata no liquidificador junto com o cacau e o açúcar; se necessário, pare de bater e mexa com uma colher para ajudar no processo. Despeje em um recipiente, misture os amendoins e leve para o freezer até congelar. Transfira para a geladeira 5 minutos antes de servir.

Para uma versão crudívora, retire o açúcar e use amendoins germinados. Serve 2 pessoas.

Fonte: Veggi & Tal