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Smoothie de figo e banana

RECEITAS cozinhadavegan smoothie figo banana

Ingredientes

  • 2 bananas congeladas
  • 5 figos frescos e doces descascados
  • 1 pedacinho de gengibre (1cm)
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 de xícara de leite de coco.

Preparo

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Ao servir o smoothie, coloque pedacinhos de figo por cima para enfeitar.

Fonte: Cozinha da Vegan

Mais receitas

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Smoothie de banana, cacau e café

RECEITAS cozinhadavegan Smoothie de Banana Cacau e Cafe

Ingredientes

  • 1 banana madura
  • 1/2 maçã (opcional – só para enriquecer nutricionalmente)
  • 4 colheres de sopa (rasas) cacau
  • 1/4 xícara de café
  • 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei leite de coco)

Preparo

Pique a banana em rodelas e leve ao freezer até que estejam congeladas. Bate no liquidificador com a maçã, o leite vegetal, o cacau e o café. Salpique cacau na hora de servir.

Fonte: Cozinha da Vegan

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Sorvetes de frutas

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Os sorvetes deste post são totalmente saudáveis, não contêm açúcar industrializado, nem conservantes ou corantes. São feitos apenas com frutas frescas.

Você pode decorar a gosto, também com frutas frescas picadas, ou frutas passas: uvas passas, ameixas, cranberries desidratadas, etc, lembrando que “frutas cristalizadas” (aquele mix de mamão, laranja e outras) contêm grande quantidade de açúcar refinado, não sendo saudáveis.

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Você vai precisar de um bom liquidificador e uma espátula de silicone – famoso pão-duro. E paciência, caso precise ligar e desligar o liquidificador meia dúzia de vezes até atingir o ponto ideal de sorvete. O esforço compensa: sorvete fresquinho, natural e super saudável, além de super saboroso!

Ingredientes

  • frutas congeladas a gosto: banana, caqui, manga, figo, pêssego, morango, mamão, abacate

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Preparo

Na noite anterior ou pelo menos 2 horas antes, descasque e pique as frutas que deseja em pedaços graúdos. Guarde em potes de vidro no freezer. Na hora de comer, basta retirar a quantidade desejada de frutas (por exemplo: o equivalente a 2 bananas se for pra 1 pessoa só), vc pode utilizar um tipo só de fruta ou mais, se quiser, e bater.

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Fonte: Laura Vegan

Sundae de amêndoas com geléia de frutas

Sundae de amêndoas com geleia de frutas

Ingredientes

1/2 xícara de amêndoas deixadas de molho durante a noite
1 e 1/4 copos de água
6 tâmaras sem caroço picadas e deixadas de molho por pelo menos 1 hora
1 colher (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de açúcar orgânico
4 a 5 gotas de essência de bauninha
amendoins torrados sem pele, triturados
Geléia, calda de frutas ou outra cobertura vegana

Preparo

Em uma panela, misture 1/4 de copo de água com a farinha de arroz e a colher de açúcar; leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Escorra  as amêndoas e bata no liquidificador com 1 copo de água; escorra as tâmaras e acrescente ao liquidificador, batendo até ficar bem homogêneo. Por fim, junte e bata o creme de arroz. Leve para o freezer em recipiente tampado até endurecer.

No momento de servir, bata o creme novamente no liquidificador. Decore duas taças com geleia de frutas de sua preferência, preencha com o sorvete, cubra com mais geléia e amendoins triturados.

Fonte: Veggi & Tal

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Sorvete de abacaxi com coco

Ingredientes

1 e 1/2 xicaras de abacaxi maduro picado
200 ml de leite de coco
100 grs de coco ralado
4 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico
3 colheres de sopa de farinha de arroz

Preparo

Leve os abacaxis picados para cozinhar, junto com o leite de coco, o açúcar e a farinha de arroz por cerca de 5 mins em fogo baixo até que engrosse bem. Bata no liquidificador até ficar homogêneo; acrescente e misture com uma colher, o coco ralado. Se desejar, acrescente pedacinhos de abacaxi cru, levemente espremidos, para retirar o excesso de água.

Leve ao freezer por cerca de 4 horas, até endurecer. Transfira para a geladeira 15mins antes de servir.

Fonte: Veggi & Tal

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Sorbet de laranja

Sobremesa leve e refrescante

Ingredientes:

1 copo de água
1 copo de açúcar
1 copo de suco de laranja+ 1 limão espremido

Modo de preparo:

Cozinhe a água e o açúcar por aproximadamente 10 mins. Reserve e aguarde esfriar.

Esprema aproximadamente 3 laranjas grandes, para render um copo de suco raso. Complete com o suco de 1 limão.  Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para o freezer. Quando congelar, bata novamente no liquidificador ou processador, e sirva.

Fonte: Veggi & Tal

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Geladinho de frutas

Receita de geladinho vegano, cru e sem açúcar

Ingredientes

1 xícara de polpa de mamão amassada
1 banana nanica grande
½ xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) cheia de semente de chia

Preparo

Bater  bem todos os ingredientes no liquidificador. Com o auxílio de um funil, despeje o conteúdo nos saquinhos de geladinho, dê um nó na ponta e leve para o freezer por pelo menos 1 hora.  Se desejar mais doce, utilize stevia a gosto. Rende 3 geladinhos.

Fonte: Veggi & Tal

veggi gelado de goiabada

Gelado de goiabada

Sorvete vegano de goiabada

Ingredientes

150grs de goiabada picada
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo

Basta bater tudo muito bem no liquidificador e levar para o freezer até endurecer. Retire do freezer 5 minutos antes de servir. Rende 4 bolas de sorvete.

Fonte: Veggi & Tal

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Picolé de hibisco

Ingredientes

1/2 xícara de hibisco desidratado
2 e 1/2 xícaras de água
1 maçã média, descascada e picada
4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal orgânico
1 colher (sopa)  de semente de linhaça

Preparo

Deixe o hibisco em infusão em 1 xícara de água fervente, tampado, por cerca de 10 minutos. Coe, reserve o chá e despreze as folhas.

Pique a maçã e cozinhe junto com o açúcar e com 1 e 1/2 xícara de água, deixando ferver por cerca de 3 minutos. Acrescente a linhaça e ferva em fogo baixo por mais 2 minutos.

Bata tudo no liquidificador em potência alta, despeje em um recipiente (preferencialmente de alumínio) e leve ao freezer por cerca de 1 hora. Retire, bata no liquidificador novamente e despeje nas forminhas para picolé, voltando ao freezer até endurecer. Rende 5 picolés médios.

Fonte: Veggi & Tal

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Sorvetes de inhame e frutas

O inhame é um alimento muito nutritivo, rico em vitaminas e minerais ( possui cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B, entre outros).  É  também conhecido por suas propriedades desintoxicantes do sangue e intestinos.

Este tubérculo possui sabor neutro e textura cremosa quando cozido, funcionando como uma ótima base para o preparo de doces, oferecendo ótimo resultado de sabor e textura,com a vantagem de ser muito saudável, natural, e pouco calórico.  Confira algumas sugestões de receitas de sorvetes preparados com inhame:

Sorvete de iogurte com calda de frutas

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de iogurte de soja
2 e 1/2 xícaras de inhames descascados e picados
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de óleo
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar orgânico
1 colher de sopa de baunilha
Geléia ou calda de frutas de sua preferência (utilizamos calda de frutas vermelhas)

Preparo

Cozinhe os inhames até ficarem macios e reserve. Em uma panela, misture a aveia, a água,o açúcar, o óleo e cozinhe, mexendo até engrossar. Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com o inhame, o iogurte e a baunilha.  Leve para o congelador por no mínimo 4 horas. Retire do congelador alguns minutos antes de servir e bata novamente no liquidificador ou processador. Disponha a calda de frutas dentro de potes ou taças e sobre o sorvete.

Sorvete de chocolate e coco

veggi sorvete-inhame1Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de inhames descascados e picados
200ml de leite de coco
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de óleo
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar orgânico
1/2 xícara de coco ralado
5 colheres de chocolate em pó

Preparo

Cozinhe os inhames até ficarem macios e reserve. Em uma panela, misture a aveia, a água,o açúcar, o óleo e cozinhe, mexendo até engrossar. Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com o inhame e o leite de coco. Separe a mistura batida em duas: em uma metade misture o coco ralado, e na outra misture o chocolate em pó. Leve à geladeira em recipientes separados por no mínimo 4 horas, ou até congelar. Retire do congelador alguns minutos antes de servir; bata novamente no liquidificador ou processador, se desejar um sorvete mais cremoso.

Dicas: você pode variar os sabores de acordo com seu gosto, modificando frutas, adicionando nozes, castanhas, etc. É possível também experimentar outros tubérculos, como mandioca e batata doce por exemplo, mas o resultado de textura e sabor ficam diferentes.

Fonte: Veggi & Tal