Leite de aveia

Ingredientes 2 xícaras (chá) de aveia em flocos 3 xícaras (chá) de água mineral ou filtrada 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional) Qualquer tipo de açúcar a gosto Preparo Deixe a aveia de molho na água por, pelo menos, 1h. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Coe e leve a geladeira. Dura até 3 dias na geladeira.

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Leite condensado de arroz

Substituto vegano do leite condensado Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de água1/2 xícara de açúcar orgânico3 colheres (sopa) de farinha de arroz (preferencialmente integral)3 colheres (sopa) de óleo de linhaça ou outro óleo vegetal1 colher (chá) de essência de baunilha1 colher (chá) de suco de limão Preparo Em uma panela leve o açúcar para o fogo baixo, deixando caramelizar levemente. Despeje cuidadosamente 1 xícara de água e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Dissolva a farinha de arroz em 1/2 xícara de água, misture o óleo e a baunilha e despeje na panela, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar…

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