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Pizza de rúcula, tomate seco e tofu temperado

Ingredientes Massa 1 copo de farinha integral2 colheres de farinha de aveia1 copo de farinha trigo branca.3 colheres de azeite extra virgem1 copo de agua morna1 envelope de 15gr de fermento biológico1 pitada de sal1 colher de açucar orgânico Cobertura Molho:  2 tomates italianos maduros amassados, temperados com 1 pitada de sal, cebola a gosto e orégano.Meio maço de rúculasAzeitonas verdes picadas a gostoTomate seco (aprenda fazer)Cubinhos de tofu temperadoOrégano a gosto Preparo Para a massa, num recipiente coloque uma pitada de sal e uma colher de açúcar, junte o fermento e a água morna, mexa e deixe descansar. Após a…

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Esfiha de queijo de quinua e milho

Esfiha integral com queijo vegano de quinua e milho verde Ingredientes Massa 1 copo de farinha integral2 colheres de farinha de aveia1 copo de farinha trigo branca3 colheres de azeite extra virgem1 copo de agua morna1 envelope de 15gr de fermento biológico1 pitada de sal1 colher de açúcar orgânico Molho 3 tomates italianos maduros picados e amassados, temperados com 1 pitada de sal, cebola  e orégano a gosto. Cobertura 3 xícaras de queijo cremoso de quinua1 lata de milho verde4 colheres de sopa de cebolinha picada3 colheres de sopa de azeite extra virgem1/2 xícara de cebola picada miúda1 pitada de sal Preparo…

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Fogazza assada de palmito

Ingredientes 400 gr de palmito picado1 copo de água morna2 copos e meio de farinha de trigo2 colheres de azeite extravirgem2 colheres de álcool de cereais ou pinga, vodka1 tomate maduro picado1 cebola media picada1 colher de açúcar1 pitada de sal15 gr de fermento biológico Preparo Para a massa, coloque o fermento, 1 pitada de sal e 1 colher de açúcar,  junte a água morna, e deixe descansar por uns 30 minutos, Acrescente o óleo, o álcool e a farinha, sove a massa acrescentando farinha quando necessário. Para o recheio, refogue o palmito picado com a cebola,  acrescente um pouquinho…

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Nhoque de legumes

Ingredientes 1 batata grande1 cenoura grande1 mandioquinha grande1 copo de farinha de trigo integral1 copo de farinha de trigo branca3 colheres de aveia em pó2 colheres de azeite extra virgem1 pitada de sal Molho 8 tomates maduros picados sem casca.1 cebola média picada2 dentes de alho.Opcional= mangericão ou orégano a gosto1 pitada de sal Preparo Amasse os legumes cozidos até virar um purê, junte o sal, azeite e as farinhas aos poucos, sove até desgrudar das mãos. Corte a massa em cubinhos , cozinhe em agua fervente com 1 colher de azeite, em pequenas porções, até que as bolinhas comecem…

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