Molho barbecue

Molho barbecue

Ingredientes 170g de extrato de tomate (meia lata) 01 lata de tomate pelatti 1/2 xícara (chá) de vinagre de maça ou cidra (usei o de arroz, que tinha em casa) 1/3 xícara (chá) de melado de cana 1 colher (sopa) de páprica defumada 1 colher (sopa) de alho em pó 1/2 colher (chá) de sal Pimenta do reino moída na hora a gosto Pimenta caiena a gosto (opcional) Preparo Bata o tomate pelatti com o suco no liquidificador. Misture todos os ingredientes em uma panela funda e leve ao fogo alto a até ferver mexendo sempre. Abaixe o fogo e…

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Vinagrete

Vinagrete

Ingredientes 1/2 cs de missô escuro 1/2 cs de mostarda de Dijon (cremosa ou com os grãos inteiros) 4cs de vinagre balsâmico 4cs de azeite 1/2cs de linhaça moída Uma pitada de pimenta do reino moída na hora Preparo Misture o missô e a mostarda. Acrescente metade do vinagre e mexa bem pra dissolver tudo. Junte o resto do vinagre, o azeite e a linhaça moída e misture vigorosamente com a colher. Tempere com a pimenta do reino. Nesse ponto você deve provar a vinagrete e se quiser um sabor mais suave acrescente um pouco mais de azeite. Rende molho…

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Molho de tahine

Molho de tahine

Ingredientes 3 cs (rasas) de tahine 2 cs de suco de limão 2 cs de água ¼ cc de sal pimenta do reino a gosto Preparo Coloque a tahine e 1 cs de suco de limão em uma xícara ou outro recipiente pequeno. Bata vigorosamente com uma colherinha. A tahine vai ficar ainda mais espessa (é normal). Acrescente a outra colher de suco de limão e bata até ficar homogêneo. Até aqui o molho vai ficar grosso e com uma aparência estranha. Não se desespere! Junte a água (1 cs por vez) e misture bem. O molho deve ficar com…

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Molho para salada com champignon

Molho para salada com champignon

Ingredientes Maionese vegetal Champignon cortado em fatias Shoyu Pimenta do reino moída Vinagre Azeite. Preparo Em alguma tigela/pote com tampa misture a gosto todos os ingredientes. Feche com a tampa e chacoalhe muito bem (cuidado para que o pote não abra e derrame). Abra o pote e está pronto para ser servido! Fonte: Chubby Vegan

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Requeijão de cará

Requeijão de cará

Ingredientes Cará cozido – 250g Água – 1 xícara de chá Azeite (ou óleo) – 6 colheres de sopa Sal – 1 colher de chá Limão – 1 colher de chá Preparo Bata o cará picado no liquidificador com a água (a quantidade de água pode variar, dependendo da consistência que quer o requeijão). Vá acrescentando os outros ingredientes, deixe o limão para o final. Se quiser fazer maionese e pastinhas, bata com menos água, só o suficiente para bater (os outros ingredientes mantenha). Deve ficar um creme mais espesso e homegêneo. Dicas: Faça pastinhas como o requeijão: bata porções…

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Requeiju

Requeiju

Ingredientes 100g de castanha de caju,  de molho por 8-12 horas 1 cs de missô claro 1 cs cheia de polvilho azedo 1 cs de azeite (de sabor suave) 1 cs de vinagre de maçã (o de fermentação natural, não vinagre de álcool “aromatizado com maçã”) 1/2cc de paprica doce (opcional) 1 cs de levedura de cerveja maltada (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto 2 1/2 x de água Preparo Bata as castanhas demolhadas (escorra antes), o missô, o azeite, o polvilho azedo, o vinagre de maçã, a páprica e a levedura (se estiver usando) no liquidificador com…

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Maionese de tofu

Ingredientes 250 g de tofu 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher e 1/2 de sopa de vinagre de maçã (ou suco de limão) 1/2 colher de chá de sal Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e cremosa. Experimente e ajustes os temperos a seu gosto, se necessário.

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