Estrogonofe de grão-de-bico

Ingredientes 200g de grão-de-bico cozido; 250ml de creme de leite de castanha-de-caju 200 g de molho de tomate; ½ cebola grande cortada em rodelas; ...
Jambalaia

Jambalaia

Ingredientes 1 couve-flor média 200 g de brócolos 4 cebolas novas 150 g de feijão-verde 100 g de cogumelos frescos laminados 3 cenouras 1...
Seitan assado com vinho do Porto

Seitan assado com vinho do Porto

Ingredientes 1 kg de seitan Suco de 2 laranjas Suco de 1 limão 6 dentes de alho esmagados 1 colher de sopa de colorau ...
Assado de lentilha

Assado de lentilha

Ingredientes Lentilha crua - 1 1/2 xícara (300g) Cebola - 1 média (150 g) Farinha de linhaça - 1/3 xícara (35g) Molho de tomate...
Medalhão ao molho de tomates frescos

Medalhão ao molho de tomates frescos

Ingredientes 2 rodelas de bife vegetal (seitan) 1 dente de alho amassado 2 col (chá) de creme vegetal fio de óleo ou azeite 1...

Polenta de milho fresco

Ingredientes 4 espigas de milho 2 dentes de alho 3cs de azeite Sal e pimenta do reino a gosto Molho 2 berinjelas médias, cortadas em...

Mini abóboras recheadas

Ingredientes Abóboras Mini Jack – 4 unidades = 480g aprox. Quinoa em grãos – 1/4 xícara = 60g aprox. Azeitonas picadas sem caroço –...

Risoto de ervilhas

Ingredientes 250g de arroz pra risoto (de carnaroli ou  arbório) 300g de ervilha fresca – descascada – ou congelada (NÃO usar ervilha enlatada) 2...
Batalhoada com cogumelo eryngi

Batalhoada com cogumelo eryngi

Ingredientes 2 alhos poró em rodelas 2 cebolas médias em rodelas 1 pimentão vermelho desidratado ou fresco 2 folhas de alga nori azeitonas verdes...
Seitan na pressão com aipim

Seitan na pressão com aipim

Ingredientes Para o seitan: 500g de seitan cru (“carne” de glúten) 3/4 xícara (chá) de água 1/4 xícara (chá) de shoyu 2 colheres (sopa) de...
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