RECEITAS chubbyvegan shitaked

Shitake com batatas ao forno

RECEITAS chubbyvegan shitake

Ingredientes

  • 100g de Shitake (seco ou fresco);
  • 600g de batata (cerca de 4 batatas médias);
  • 2 xíc (chá) de água;
  • 2 xíc (chá) de shoyu;
  • 1 xíc (chá) de azeite;
  • ½ xíc (chá) de vinagre;
  • Pimenta do reino moída;
  • Alecrim e orégano.

Preparo

Pré-aqueça o forno.

Caso seja utilizado o Shitake seco, lave-os e leve para hidratar em água fervente ou conforme a indicação do fabricante.

Enquanto isso, lave, descasque e corte as batatas em formatos irregulares, porém com tamanhos iguais (para evitar que algumas cozinhem e outras fiquem cruas por dentro).

Corte os Shitakes em tiras e misture com as batatas em um refratário.

Em uma tigela a parte, misture bem os ingredientes restantes e tempere as batatas e o shitake com metade deste caldo. Salpique um pouco de alecrim e orégano.

Leve ao forno (temperatura média), sempre olhando para evitar que grude ou queime. Após todo o shoyu ser absorvido, adicione o restante do caldo a preparação que está no forno. Estará pronto quando as batatas estiverem douradas e macias.

Rende, cerca de, 5-6 porções. 

RECEITAS chubbyvegan shitake2

RECEITAS chubbyvegan shitake3

RECEITAS chubbyvegan shitake4

Fonte: Chubby Vegan

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RECEITAS papacapim makD

Makluba

RECEITAS papacapim mak

Ingredientes

  • 250g de arroz (comum ou basmati)
  • 2 berinjelas médias
  • 1 couve-flor grande
  • 2 cenouras médias
  • 4-6 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 4-6 dentes de alho
  • 1cc de cada especiaria (em pó): cominho, semente de coentro, paprica suave, cúrcuma
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite
  • Um punhado de amêndoas em lascas, tostadas, e/ou um punhado de salsinha picada (opcional)

Preparo

Deixe o arroz de molho, na água fria, durante uma hora (pode deixar mais tempo, se quiser). -Prepare os legumes. Corte as berinjelas em fatias de espessura média, no sentido do comprimento (com a casca).

Salgue generosamente e deixe descansar enquanto você prepara o resto dos ingredientes. Corte as cenouras em fatias e a couve-flor em buquês pequenos. Corte a cebola em fatias, no sentido vertical.

Pique ou amasse o alho. Corte os tomates em fatias grossas (quatro fatias por tomate). -Enxugue as fatias de berinjela com papel absorvente (o sal faz com que ela solte um pouco da própria água).

Em uma frigideira grande aqueça uma camada fina de azeite e frite as fatias de berinjela, deixando dourar bem dos dois lados. Regue a couve-flor com azeite e tempere com sal. Asse em forno médio até ficar ligeiramente dourada.

Depois de ter dourado toda a berinjela, faça a mesma coisa com a cenoura, juntando um pouco mais de azeite sempre que colocaruma nova camada de legumes na frigideira. Reserve os legumes fritos/assados separadamente.

Por último, doure a cebola em mais um pouco de azeite, junte o alho e deixe cozinhar mais alguns segundos. Acrescente todas as especiarias e uma pitada generosa de sal. Quando o perfume das especiarias ficar mais intenso desligue o fogo.

Escorra o arroz e tempere com 1/2 cc de sal (ou a gosto). -Agora chegou a hora de montar o makluba. Use uma panela grande o suficiente pra caber todos os ingredientes com sobra (lembre-se que o arroz aumenta de volume depois de cozido), de preferência com o fundo grosso.

Cubra o fundo e metade das laterais da panela com as fatias de tomate e tempere com uma pitada de sal. Distribua os legumes sobre os tomates, nessa ordem: mistura de cebola/alho/especiarias, berinjela, couve flor e, por último, a cenoura.

Tempere os legumes com sal à medida que for distribuindo as camadas. Cubra os legumes com o arroz escorrido e compacte ligeiramente com as costas de uma colher.

RECEITAS papacapim mak1

RECEITAS papacapim mak2

RECEITAS papacapim mak3

Fonte: Papa Capim

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RECEITAS oglobo tartard

Tartar de banana

RECEITAS oglobo tartar

Ingredientes

  • 1 dúzia de banana prata picada;
  • 1 maço de coentro picado;
  • 2 pimentas dedo-de-moça picadas e sem semente;
  • 2 cebolas roxas picadas;
  • 4 folhas de couve; 
  • Azeite de oliva a gosto;
  • 1/2 pacotes de tapioca;
  • 4 limões (para tartar e couve);
  • Sal a gosto.

Preparo

Faça tapiocas em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, corte em quatro partes e reserve.

Misture todos os outros ingredientes e monte sobre as tapiocas.

Rendimento: 6 porções

Fonte: O Globo

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RECEITAS papacapim risotodeervilhasD

Risoto de ervilhas

RECEITAS papacapim risotodeervilhas

Ingredientes

  • 250g de arroz para risoto (carnaroli ou arbório)
  • 300g de ervilha fresca – descascada – ou congelada (NÃO usar ervilha enlatada!) 
  •  alhos-porós médios, picados 
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 x de vinho branco seco
  • 1 cs bem cheia de missô claro (doce, de arroz)
  • 1 cs de levedo de cerveja maltado (não substituir pelo comum, mas pode fazer sem)
  • caldo de legumes (caseiro, ou 1cs de caldo de legumes em pó/1 cubo)
  • Um punhado de cebolinha picada
  • Azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Refogue o alho-poró e o alho em 2cs de azeite até ficar ligeiramente dourado. Enquanto isso, ferva um litro de água junto com o caldo de legumes (em pó ou em cubo, ou use a mesma quantidade de caldo de legumes caseiro fervente).

Acrescente o arroz ao alho-poró/alho e refogue por mais alguns instantes, até o arroz ficar ligeiramente transparente. Junte o vinho e deixe evaporar completamente antes de acrescentar as ervilhas (se estiver usando ervilha congelada, não precisa descongelar antes) e metade do caldo de legumes fervente.

Misture e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Quando todo o líquido tiver sido absorvido junte mais um pouco do caldo quente, misture novamente e deixe o líquido evaporar novamente. Repita o processo, acrescentando o resto do caldo aos poucos, até o arroz ficar cozido.

Se depois de ter usado todo o caldo o arroz ainda não estiver pronto, use um pouco de água pra finalizar o cozimento. O ideal é que o arroz fique macio, mas não se desfazendo. Como o amido do arroz continua agindo e engrossando a mistura enquanto o risoto amorna, é importante que um pouco de líquido permaneça na panela no final do cozimento, senão seu risoto vai ficar pesado e compacto (ao invés de cremoso e fluido).

Desligue o fogo e junte o missô e o levedo de cerveja, se estiver usando, e regue generosamente com azeite. Misture bem, prove e corrija o sal. Tampe a panela e deixe repousar cinco minutos antes de servir. Sirva polvilhado com pimenta do reino moída na hora e a cebolinha picada. Rende 4 porções.

Fonte: Papa Capim

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RECEITAS temperoalternativo escondidinhodeshimejiD

Escondidinho de shimeji

RECEITAS temperoalternativo escondidinhodeshimeji

INGREDIENTES

  • 2 carás grande (ou mandioca/aipim/macaxeira)
  • 200g de shimeji (branco ou preto)
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • Sal a gosto

Preparo

Descasque o cará (ou a mandioca) e corte em pedaços pequenos. Leve ao fogo alto numa panela com água e um pouco de sal. Cozinhe até ficar macio;

Enquanto o cará estiver cozinhando, prepare o shimeji. Lave bem os cogumelos em água corrente. Com as mãos separe-os em pedaços menores, reserve;

Aqueça o óleo vegetal em uma panela e adicione a cebola picada, refogue até ficar translúcida;

Adicione o shimeji, o shoyu e misture tudo. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando;

Quando o cará estiver cozido, retire da água e amasse com um garfo até virar purê, ou passe por um espremedor. Caso o purê esteja muito seco, adicione um pouco da água do cozimento.

Experimente e adicione mais sal se necessário;

Transfira metade do purê para uma assadeira (retangular de 24 x 13 cm) e forre o fundo. Cubra com o refogado de shimeji, e por último, adicione outra camada de purê com o que sobrou;

Leve ao forno preaquecido a 200º C por cerca de 25 minutos, ou ficar dourado por cima.

DICA: Você pode acrescentar ervas a gosto no purê para ficar mais saboroso e cheiroso, como orégano, alecrim e tomilho, por exemplo.

Fonte: Tempero Alternativo

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RECEITAS chubbyvegan sojaxadrezD

Soja xadrez

RECEITAS chubbyvegan sojaxadrez

Ingredientes

  • 2 xíc (chá) de pts grande
  • Água
  • Vinagre
  • Óleo
  • Alho picado
  • Meio pimentão vermelho cortado em cubos (sem as sementes)
  • Meio pimentão verde cortado em cubos (sem as sementes)
  • Molho de soja
  • Sal, pimenta do reino moída e manjericão
  • Amido de milho
  • Açúcar
  • Amendoim (opcional).

Preparo

Hidrate a pts com 3 colheres (sopa) de vingare. Esprema bem e reserve.

Coloque água (isso vai da quantidade de molho que deseja) e shoyu em no fogo para que ferva.

Enquanto isso, refogue o alho no óleo e adicione o pimentão. Logo em seguida dê uma fritada na pts, coloque o tempero e verifique.

Em um copo coloque água (fria) até a metade e duas colheres (sopa) bem cheias de amido de milho. Coloque a mistura do amido com o molho de molho de soja e em seguida despeje tudo na panela com a pts e mexa até engrossar. Para obter um molho adocicado, adicione um pouco de açúcar.

Caso queira, na hora de servir, polvilhe amendoim.

Dica: Se quiser um molho mais grosso, adicione mais amido de milho.

Por ser um prato chinês, acompanha super bem gohan!

Fonte: Chubby Vegan

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RECEITAS universodosalimentos fricassedecogumelosD

Fricassé de proteína de soja

RECEITAS universodosalimentos fricassedecogumelos

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja desfiada (de preferência a caramelo)
  • 2 dentes de alho amassados
  • ¼ de cebola roxa
  • 1 tomate maduro pequeno
  • Óleo ou azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 caixinha de creme de soja
  • 1 colher (sobremesa) de levedo de cerveja 
  • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) polvilho doce
  • Pitada de manjeiricão
  • ½ à 1 xícara de batata palha (irá depender do tamanho do seu refratário)

Preparo

Pique em tiras finas a cebola roxa e misture com a proteína desfiada. Corte o tomate em cubos.

Em uma panela, coloque o óleo ou azeite de oliva e refogue o alho até que fique dourado. Adicione o tomate, e cozinhe-o até que desmanche. Adicione a proteína de soja desfiada e misture bem.

Tempere com sal e pimenta do reino moída. Desligue o fogo e reserve.

Faça uma mistura com os polvilhos, o levedo de cerveja, sal e pimenta do reino moída.

Acrescente-a ao creme de soja e mexa bem, para obter um creme quase homogêneo (irão ficar pequenas bolinhas de polvilho azedo). Prove e veja se necessita de mais sal. Misture com a proteína de soja reservada e coloque em um refratário.

Se quiser ou tiver o levedo de cerveja, polvilhe um pouco por cima, antes de colocar a batata palha. Polvilhe bem pouco para que não fique amargo.

Por último, coloque a batata palha e distribua sob toda a superfície até cobrir tudo.

Leve ao forno durante 15-20 minutos.

Fonte: Universo dos Alimentos

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RECEITAS chubbyvegan strogonoffD

Strogonoff de seitan

RECEITAS chubbyvegan strogonoff

Ingredientes

  • 400g de seitan em cubos (ou 1 lata de bife vegetal)
  • 1/4 xícara (chá) de shoyu
  • 1 lata de tomate pelatti
  • 1 cenoura pequena sem casca
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 de cebola em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 receita de dip de castanha de cajú
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional)
  • 100g de champignon em fatias
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda amarela (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)

Preparo

Corte o seitan em cubos e deixe marinar no shoyu por, pelo menos, 2 horas.

No liquidificador bata o tomate pelatti com o suco que vem junto, leve a panela com a cenoura e deixe reduzir (estará no ponto quando a cenoura estiver cozida), reserve até esfriar. Bata tudo no liquidificador juntamente com o manjericão, reserve.

Em uma panela média, esquente o azeite de oliva ou óleo e refogue a cebola e o alho.

Coloque na panela o seitan juntamente com o shoyu e o molho de tomate pelatti. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.

RECEITAS chubbyvegan strogonoff2

Adicione o dip de castanha de cajú e misture bem.

Adicione o champignon, a mostarda e o catchup (se for utilizar).

Se você achar o molho muito líquido, dissolva a amido de milho com um pouco de água fria e um pouco do molho quente.

Coloque essa mistura na panela e mexa bem (com o fogo ligado) até que engrosse.

Sirva em seguida.

Fonte: Chubby Vegan

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RECEITAS papacapim polentaD

Polenta ultra cremosa com couve-flor assada

RECEITAS papacapim polenta

Ingredientes

  • 1/3x de fubá do tipo ‘flocão’
  • 2cs generosas de hummus
  • 4x de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
  • Um punhadinho de coentro ou salsinha
  • Azeite Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Cubra o fubá com água (só o suficiente pra cobrir os flocos) e deixe descansar meia hora. Coloque os pedaços de couve-flor em uma travessa untada com um fio de azeite, regue com mais um pouco de azeite e salgue a gosto. Asse em forno alto até ficar dourada.

Enquanto isso, prepare a polenta. Despeje o fubá (que estava de molho) em uma panela pequena e acrescente 1 1/2x de água. Junte uma pitada generosa de sal e cozinhe em fogo baixo, coberto e mexendo de vez em quando, até os flocos ficarem extremamente macios e com a consistência de um mingau espesso.

Desligue o fogo e deixe a polenta repousar, coberta, durante cinco minutos. Junte o hummus, mais uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. Prove e corrija o tempero. Sirva a polenta em pratos fundos, coberta com a couve-flor assada e polvilhada com a erva picada e mais pimenta do reino, se quiser. Rende 2 porções.

Dica: Para complementar a refeição, sirva a polenta com uma salada cheia de folhas verdes e alguns legumes crus. E pra aumentar a quantidade de proteína do prato, acompanhe a polenta de bolinhos de feijão, ou uma opção mais simples, de grão de bico cozido e temperado com sal, pimenta, limão e azeite.

Fonte: Papa Capim

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RECEITAS temperoalternativo risotoD

Risoto de palmito com tomate seco

RECEITAS temperoalternativo risoto

Ingredientes

  • 1 embalagem de arroz branco ou integral Uncle Ben’s Express*
  • 1/2 xíc. de palmito picado
  • 6 tomates seco hidratados** e picados
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de fécula de mandioca (opcional – serve para dar cremosidade)
  • Salsinha a gosto

Preparo

Prepare o arroz como diz a embalagem. Existem duas opções de preparo, na panela ou no micro-ondas;

Transfira o arroz para uma tigela e adicione o palmito, os tomates seco, a páprica doce e a salsinha. Mexa tudo até ficar homogêneo;

Dissolva a fécula de mandioca em 1/3 de xícara de água. Adicione ao arroz e mexa até ficar cremoso. Sirva logo em seguida.

* O arroz Uncle Ben’s Express já vem temperado com alho e cebola, assim não é necessário adicionar estes temperos para deixar o arroz mais gostoso.

** Para hidratar o tomate seco cubra todos com água morna e deixe hidratando por cerca de 20 a 30 minutos.

Fonte: Tempero Alternativo

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RECEITAS chubbyvegan curryD

Curry tailandês com tempeh

RECEITAS chubbyvegan curry

Ingredientes

Marinada

  • 350g de tempeh em cubos de 3×3 cm
  • 1/4 xícara (chá) de molho de soja
  • suco de meio limão
  • 5 colheres (sopa) de sriracha (opcional, pode ser mais ou menos, dependendo do seu gosto para pimenta)

Curry

  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • Raiz e talos de 3 ramos de coento picadas grosseiramente
  • 1 cebola pequena em pétalas
  • 1 tomate médio em pedaços de 2cm
  • 1 cenoura média em fatias de 2cm
  • 1 batata média em cubos de 1,5 x 1,5 cm
  • 1 sachet de curry massaman
  • 1/2 lata de leite de coco (ou uma garrafinha de leite de coco)
  • Suco de meio limão
  • 1 pimenta dedo de moça picada grosseiramente (opcional)
  • Sriracha a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • Folhas de coentro a gosto, para finalizar

Preparo

Marinada

Misture todos os ingredientes e deixe repousar na geladeira por, pelo menos, uma hora. Misture de vez em quando, para que a marinada entre em contato com todos os pedaços de tempeh.

Ps: Melhor se este processo for feito de um dia para o outro.

Curry

Cozinhe a batata e a cenoura em 500ml de água, até que fiquem quase macias. Separe a água dos legumes e reserve ambos separadamente.

Em uma wok, esquente o óleo de coco e salteie rapidamente os talos + raiz do coentro, pimenta dedo de moça e a cebola, até que fique translúcida. Adicione o tomate e salteie novamente, até que quase comece a desmanchar.

Dissolva o sachet de curry na água reservada.

Adicione o tempeh, com toda a marinada. Salteie, para que o tempeh não grude no fundo e adicione o curry dissolvido.

Adicione as batatas e as cenouras, deixe cozinhar em fogo alto, até que tudo fique macio mas, em pedaços inteiros. Verifique o sal e a pimenta. Se necessário corrija adicionando mais sal e sriracha.

Adicione o suco de limão.

Desligue o fogo e adicione o leite de coco e as folhas de coentro.

Verifique novamente o sal e a pimenta. Sirva com arroz, fatias de limão de pimenta fresca.

Rendimento: 6 porções médias.

Dica: sirva com amendoim picado, fica melhor ainda!

RECEITAS chubbyvegan curry1

RECEITAS chubbyvegan curry2

RECEITAS chubbyvegan curry3

Fonte: Chubby Vegan

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RECEITAS nacasadama ensopadoD

Ensopadinho de batatas com lentilhas

RECEITAS nacasadama ensopado

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilha cozida
  • 1/2 quilo de batatinha cortada em pedaços pequenos
  • 500 ml de molho de tomate, aproximadamente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado
  • sal
  • orégano
  • pimenta caiena
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 1 raminho de manjerição

Preparo

Refogue bem a cebola no óleo , acrescente o alho e o pimentão desidratado.
Depois, junte a lentilha deixando dar um rápida refogada, acrescente o molho, os temperos, o sal e, quando estiver fervendo, junte as batatinhas deixando cozinhar em fogo baixo.

Sirva com arroz.

RECEITAS nacasadama ensopado1

Fonte: Na Casa da Ma

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RECEITAS chubbyvegan beringelarecheadacomlentilhaD

Beringela recheada com lentilha

RECEITAS chubbyvegan beringelarecheadacomlentilha

Ingredientes

  • 03 beringelas japonesas
  • 1/2 xícara (chá) de lentilha crua
  • Tomilho fresco
  • Alecrim fresco
  • 03 colheres (sopa) de azeite + para finalizar
  • 02 dentes de alho em brunnoise*
  • 01 lata de tomate pelatti
  • Manjericão fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 3/4 xícara de Tofupiry

Preparo

Deixe a lentilha demolhar por, pelo menos, 20 minutos. Escorra e cozinhe com mais água, ramos de alecrim e tomiho até que fiquem macias. Escorra, tempere com sal, pimenta e azeite de oliva e reserve

RECEITAS chubbyvegan beringelarecheadacomlentilha1

Lave e corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento. Retire a polpa com a ajuda de uma colher. Corte a polpa em cubos e reserve.

RECEITAS chubbyvegan beringelarecheadacomlentilha2
Esfregue um pouco de sal na cavidade das beringelas, reserve.

Doure o alho nas 03 colheres de azeite de oliva. Refogue os cubos de beringela até ficarem macios. Adicione a lata de tomate pelatti e alguns ramos de manjericão, deixe cozinhar por 10-15 minutos ou até que fique um molho bem encorpado. Verifique o tempero e reserve.

Retire o excesso de sal das beringelas lavando uma por uma, seque bem com papel toalha.

MONTAGEM

Pré aqueça o forno em 200ºC.

Coloque a lentilha nas cavidades das beringelas.

Salpique pimenta do reino e regue com um pouco de azeite de oliva.

RECEITAS chubbyvegan beringelarecheadacomlentilha3

Cubra com molho de tomate e, por último, colheradas de tofupiry.

Leve para assar coberto com papel alumínio por 30-40 minutos.

Verifique se está macio.

Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos ou até gratinar.

RECEITAS chubbyvegan beringelarecheadacomlentilha4

Sirva em seguida com um fio de azeite de oliva.

Rendimento: 6 porções.

*Brunnoise: cubos de 3mm x 3mm

Fonte: Chubby Vegan

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RECEITAS temperoalternativo risotodealhoporo D

Risoto de alho poró

RECEITAS temperoalternativo risotodealhoporo

Ingredientes

  • 1 xíc. de arroz integral cru (ou qualquer outro tipo de arroz)
  • 1 xíc. de alho-poró picado
  • 1 xíc. de creme de castanha
  • Óleo vegetal
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino em pó ou outro tempero a gosto (opcional) 

Preparo 

Cozinhe o arroz até ficar macio.

Quando o arroz estiver quase pronto em uma frigideira, ou numa outra panela, aqueça o óleo e doure o alho-poró picado em pedaços pequenos.

Quando o alho estiver dourado acrescente o creme de castanha, o sal a gosto e a pimenta do reino em pó (opcional) e mexa tudo, deixe por 1 minuto no fogão para que o creme absorva o tempero.

Com o arroz pronto, escorra a água e acrescente o creme e o alho, mexa bem até a mistura ficar homogênea.

Deixe no fogo por um tempo para que o arroz absorva o sabor, cuidado para não deixar queimar, então fique de olho.

Fonte: Tempero Alternativo

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RECEITAS temperoalternativo Mini aboboras assadas D

Mini abóboras recheadas

RECEITAS temperoalternativo Mini aboboras assadas

Ingredientes

  • Abóboras Mini Jack – 4 unidades = 480g aprox.
  • Quinoa em grãos – 1/4 xícara = 60g aprox.
  • Azeitonas picadas sem caroço – 6 unidades
  • Dente de alho picado – 1 unidade
  • Óleo vegetal – o suficiente para dourar o alho
  • Sal, cebolinha e pimenta em pó a gosto

Preparo

Lave e seque bem as mini abóboras. Corte uma tampa na parte do caule e com uma colher pequena, retire as sementes.

Tempere o interior com sal e pimenta em pó. Feche as mini abóboras com a tampa e embrulhe-as com papel manteiga.

Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200º por cerca de 30 minutos, ou até ficarem macias.

Enquanto as mini abóboras estão assando, prepare o recheio. Em uma panela cozinhe a quinoa com água e sal até ficar macia ou ao dente (depende do seu gosto).

Escorra a água e adicione as azeitonas e a cebolinha picada.

Em uma frigideira aqueça o óleo vegetal e doure o alho.

Transfira para a panela com a quinoa e misture até ficar homogêneo. Experimente e ajuste os temperos de acordo com o seu paladar.

Retire as mini abóboras do forno e desembrulhe-as. Recheie com a quinoa e leve de volta ao forno por cerca de 5 minutos sem o papel manteiga.

Retire do forno e sirva logo em seguida.

Fonte: Tempero Alternativo

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