Creme de lentilha e quinoa

Creme de lentilha e quinoa

Ingredientes 2 xícaras (chá) de lentilha seca 1/2 xícara (chá) de quinoa 8 xícaras (chá) de água 2 batatas médias 1/4 de cebola roxa picada 2 colheres (chá) de sal Pimenta do reino moída a gosto Azeite de oliva a gosto Preparo Descasque e corte a batata em pedaços médios (9mmx9mm) e a cebola roxa em pedaços pequenos (6mmx6mm). Coloque-as em uma panela de pressão juntamente com a quinoa, lentilha e a água. Tampe e leve para pegar pressão. Deixe cozinhar por 25 minutos na pressão e desligue o fogo. Retire a pressão ou deixe que saia naturalmente. Veja se…

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Creme de feijão branco ao toque de ervas

Creme de feijão branco ao toque de ervas

Ingredientes 2 xícaras (chá) de feijão branco 4 xícaras (chá) de água ¼ de cebola roxa 1 tomate grande 2 dentes de alho grandes amassados Uma pitada de orégano Uma pitada de alecrim 2 colheres (sopa) azeite de oliva Pão de forma (em média ½ pão por pessoa) 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada 2 colheres (chá) de sal Pimenta do reino moída a gosto Fio de azeite para finalizar Preparo Coloque o feijão branco de molho na véspera. Despreze a água utilizada na demolhagem. Em uma panela de pressão, coloque o feijão branco e as 4 xícaras de…

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Sopa de ervilhas com hortelã

Ingredientes Ervilha fresca congelada – 1 xícara (170 g) Inhame – 3 pequenos (215 g) Azeite de oliva – 1 colher de sopa (15 ml) Hortelã – 10 folhas de tamanho médio Sal – 1/2 colher de chá (3 g) Preparo Descasque os inhames e corte em pedaços pequenos. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até começarem a ficar macios. Adicione a ervilha congelada e cozinhe até ambos estarem macios. Adicione as ervilhas no final do cozimento porque elas cozinham bem mais rápido que o inhame. Coloque no liquidificador o sal, as folhas…

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