Quiche de milho

Quiche de milho

Ingredientes Massa 1 xícara de farinha trigo integral 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres de sopa de creme vegetal pitada de sal Recheio 1 caixinha de creme de leite de soja/Natas vegetais (caseiras) 1 cebola pequena cortada em rodelas finas 1 caixinha ou lata de milho verde escorrido e batido no liquidificador (coloquei um pouco de água) azeite e sal a gosto Preparo Massa Misturar tudo até formar uma massa que se compacta. Arrumar a massa num refratário e deixar uma beirada um pouco alta nas bordas. Recheio Refogar a cebola no azeite e sal, em seguida acrescentar…

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Torta cremosa de repolho

Torta cremosa de repolho

Ingredientes Para a massa: Farinha de trigo integral – 1 xícara (145 g) Farinha de aveia – 1/2 xícara (60 g) Azeite de oliva – 1/3 xícara (80 ml) Água – 1/4 xícara (60 ml) Sal – 1 colher de chá (5 g) Para o recheio: Repolho – 1 grande (800 g) Creme de castanha – 1/3 xícara (80 ml) – receita aqui Polvilho doce – 1 colher de sopa (6 g) Água – 2 colheres de sopa (30 ml) Azeite de oliva – 2 colheres de sopa (30 ml) + um pouco para regar Alho – 2 dentes (10…

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Torta salgada de milho

Torta salgada de milho

Ingredientes 2 colheres (sopa) de linhaça 6 colheres (sopa) de água 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de milho (usei flocão de milho) 1 colher (sopa) de fermento 1 colher rasa (chá) de sal ¼ xícara de óleo 1 ¾ xícara de leite vegetal (se a massa ficar dura acrescente mais um pouquinho) salsa picadinha (a gosto) azeitonas (a gosto) ½ xícara de tofu amassadinho (opcional) Preparo Hidratar a linhaça com a água por 10 minutos. Misturar todos os ingredientes sólidos, acrescentar o leite, a linhaça hidratada e misturar até ficar tudo homogêneo. Colocar numa forma…

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Quiche de queijo vegetal

Quiche de queijo vegetal

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 ou 5 colheres (sopa) bem cheias de creme vegetal gelado Sal a gosto Água gelada (se necessário) Preparo Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Caso não dê liga, adicione mais creme vegetal ou água aos poucos. Não trabalhe muito a massa, assim o glúten não se desenvolve e a massa não fica dura. Embale em papel filme e deixe na geladeira por 1h antes de abrir (melhor ainda se você puder deixar por 24h em geladeira). Montagem: Enfarinhe a mesa de trabalho, usando um rolo para abrir massa deixe-a bem…

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Quiche de legumes

Quiche de legumes

Ingredientes 1 xic (chá) de abobrinha/courgette cozida e picada 1 xic (chá) de cenoura cozida e picada 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de pimentão vermelho/verde picado 50 g de tofu picado 1/2 xic (chá) de leite vegetal 1 colher (chá) de manjericão fresco picado sal e pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de queijo cottage vegano ou natas vegetais Preparo Pique a cenoura e a abobrinha já cozidas. Acrescente a cebola e o pimentão. Numa tigela junte o leite, crescente o manjericão, o sal, a pimenta, 2 colheres (sopa) de queijo cottage e misture. Unte levemente…

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