Christmas ice cream

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Christmas ice cream

Ingredientes

Para o sorvete cremoso:

  • 1 garrafa de 200 ml de leite de coco
  • 1 caixa de creme de leite de soja
  • 1 copo americano de 180 ml de açúcar cristal

Para o sorbet de frutas vermelhas:

  • 2 pacotinhos de 100 g de polpa de frutas vermelhas congelada
  • 1/2 copo, de 180 ml, de açúcar cristal

Preparo

Sorvete cremoso:

  1. Bata no liquidificador até ficar bem cremoso. Coloque numa travessa com tampa e leve ao freezer, ou congelador, para congelar. Se bater só uma vez já fica cremoso, mas se quiser pode bater novamente quando estiver duro, com a batedeira.
  2. Quando estiver quase sólido transfira para uma forma pequena de fundo removível. Se não tiver uma forma dessa use uma travessa forrada com papel alumínio, para poder desenformar depois, ou uma travessa de vidro e não desenforme.
  3. Quando estiver firme cubra com o sorbet que deve estar quase congelado.

Sorbet:

  1. Quebre as polpas e bata no liquidificador até ficar cremoso.
  2. Junte o açúcar e bata mais uns 2 ou 3 minutos.
  3. Leve ao freezer em pote tampado e quando estiver quase congelado, mexa e cubra o sorvete cremoso.
  4. Deixe no freezer até endurecer. Na hora de servir decore com frutas vermelhas. Se estiver muito duro, deixe na geladeira alguns minutos antes de servir.

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Fonte: Café com Lady

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