Conchiglione recheado
Ingredientes
- 250 g de conchiglione
- 1/2 maço de espinafre
- 2 cenouras raladas
- 2 cebolas pequenas picadinhas
- 2 dentes de alho pequenos
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara de tofu
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 xícara de água
- 1/3 xícara de azeitonas picadinhas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta
Preparo
Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.Escorra, passe na água fria e regue com um fio de azeite. Reserve.
Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho até dourar e, logo em seguida junte, a cenoura, sal e a pimenta. Refogue a cenoura, junte o tofu e a mostarda, deixe 2 minutos no fogo baixo, acrescente a farinha dissolvida na água e mexa bem.
Quando o recheio estiver bem sequinho, desligue e acrescente as azeitonas picadinhas.
Recheie os conchigliones. Num refratário coloque uma camada de molho de sua preferência, os conchigliones recheados e cubra com o molho. Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos. Sirva polvilhando castanha-do-pará ralada.
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