Creme de sagu com geleia de frutas vermelhas
Ingredientes
- 1 vidro de leite de coco
- 500 ml de leite vegetal
- 1 xícara de água
- 100g de sagu
- adoçar a gosto
- 1 colher (sopa rasa) de agar agar
- 1 vidro de geléia de frutas vermelhas
- 3 colheres (sopa) de chia
- Calda de uva
- 1 garrafa (500ml) de suco de uva concentrado
Preparo do creme
Coloque o sagu de molho na água, por uma noite, para hidratar na geladeira.
No dia seguinte troque a água e leve para ferver por 5 minutos, jogue numa peneira e lave bem.
Coloque numa panela o sagu, leite de coco e o leite vegetal. Adoce e leve ao fogo até cozinhar mexendo para não grudar.
Quando estiver quase pronto acrescente a água misturada com agar agar, deixe cozinhar por 3 minutos e junte a geléia. Desligue o fogo, junte a chia e misture até ela ficar hidratada.
Coloque numa assadeira e leve a geladeira para endurecer. Corte em quadradinhos ou com cortador e regue com calda de uva.
Preparo da calda
Leve o suco de uva ao fogo bem baixinho e deixe reduzir até ficar grosso.
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