Gelatina colorida
Gelatina sabor uva
Ingredientes
- 5 g (1 colher de sopa rasa) de ágar-ágar (gelatina vegetal)
- 2 copos de água
- 2 copos de suco de uva concentrado
- adoçar a gosto
Preparo
Misture numa panela a água e o ágar-ágar, leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos mexendo sempre.
Desligue, acrescente o suco de uva concentrado e mexa novamente.
Coloque em forminhas e deixe gelar.
Depois de endurecida corte em cubinhos e reserve.
Gelatina sabor laranja
Ingredientes
- 4 copos de suco de laranja adoçado
- 5 g (1 colher de sopa rasa) de ágar- ágar
Preparo
Misture numa panela a metade do suco com o ágar-ágar, leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos mexendo sempre. Desligue e acrescente a outra metade do suco. Coloque em forminhas e deixe gelar. Depois de endurecida corte em cubinhos e reserve.
Misture os cubinhos das gelatinas de uva e as de laranja onde serão servidas. Guarde na geladeira e, enquanto isso, faça a gelatina branca
Gelatina branca de coco
Ingredientes
- 2 vidros de leite de coco
- 500 ml de leite vegetal (menos de aveia)
- 2 colher (sopa) cheia de amido de milho
- 2 colher (chá) rasa de ágar-ágar
- adoçar a gosto
Preparo
Misture bem todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, deixando ferver por 3 minutos. Desligue o fogo.
Deixe dar uma pequena amornada e jogue o creme por cima das gelatinas coloridas picadas, misture e volte para a geladeira, tem que ser rápido porque o ágar-ágar endurece em contato com as gelatinas geladas.
Depois de bem gelada, se quiser pode desenformar, servir num refratário ou em tacinhas.
Dica: Pode fazer de qualquer sabor, é só mudar o suco de fruta.
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