Iogurte de macadâmia
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de macadâmias
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (café) de goma xantana ou cmc (opcional)
- Açúcar, melado de cana, stévia (ou qualquer outro adoçante) a gosto
Preparo
Deixe as macadâmias de molho por 8h ou durante a noite na geladeira. Escorra.
Bata no liquidificador a água, o suco de limão a macadâmia por uns 3 minutos, ou até que fique bem homogêneo.
Caso você utilize a goma xantana/cmc, adicione e bata mais um pouco.
Para uma textura melhor, deixe na geladeira por 2h antes de consumir.
Consuma em até 03 dias.
Rendimento: 1 1/2 xícara.
Dica: É possível fermentá-lo com rejuvelac, basta trocar a água por esse probiótico e deixe o iogurte sorar em um pano fora da geladeira por, pelo menos, 3h-4h (ou mais, verifique se a textura/sabor está de acordo com o seu gosto).