Leite de castanha de caju
Ingredientes
- 01 xícara (chá) de castanha de cajú crua
- 02 xícara (chá) de água filtrada para bater o leite
- 01 xícara (chá) de água fervente para bater o leite
- Qualquer tipo de adoçante a gosto (opcional)
Preparo
Coloque as castanhas em um pote qualquer e cubra de água filtrada. Deixe demolhar (de molho) durante a noite.Coe e despreze toda essa água. Coloque as castanhas no liquidificador.
Adicione as 02 xíc de água filtrada + 01 xíc de água fervente e deixe bater bem. Em um liquidificador potente, em cerca de 2-3 minutos, o leite está pronto. Caso o seu seja menos potente, deixe bater por mais tempo. A água fervente serve para ajudar a deixar o leite mais cremoso.
Não é necessário coar mas, caso deseje, você pode fazê-lo. Se for adoçar, este é o momento.
Sirva em seguida! Dura entre 3-4 dias na geladeira.
Fonte: Chubby Vegan