Mini muffin de ervas
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de tofu soft ou fumado desfeito
- 1/2 xícara (chá) de caldo de vegetais/legumes(caseiro)
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de outra erva de sua preferência picada
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal integral
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- sementes de abóbora
Recheio:
- 1 colher (sopa) de endro picado
- 200 g de cream cheese vegan ou tofu fumado triturado em creme
Preparo
Massa:
Misture bem todos os ingredientes. Salpique farinha de trigo nas formas untadas com azeite e coloque nelas a mistura, em colheradas. Aqueça o forno em temperatura média. Asse por dez minutos ou até o centro dos muffins estufar e secar.
Recheio:
Misture bem.