Pãozinho de macaxeira (mandioca)

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Ingredientes

  • 200g de macaxeira cozida (deixe ficar bem macia)
  • 50g de polvilho doce
  • 50g de polvilho azedo
  • 4cs de azeite
  • 1cc de sal
  • Opcional: -1cs de chia
  • 1cc de orégano

Preparo

Aqueça o forno (200 graus). Amasse a macaxeira usando um espremedor de batata (retire o pavio antes de espremer). Junte os outros ingredientes e amasse bem com as mãos.

Dependendo da umidade da sua macaxeira (algumas são bem secas e firmes, outras mais moles), você pode precisar de um pouco mais de polvilho (acrescente uma colher de sopa rasa por vez).

A massa deve despregar das mãos, sem grudar (fica parecendo massinha de modelar). Retire pequenas porções de massa e enrole entre as mãos, formando bolinhas.

Disponhas as bolinhas de massa em uma assadeira (não precisa untar nem enfarinhar) e asse no forno pré-aquecido. Asse até ficar levemente dourado, aproximadamente 20 minutos.

Rende 30 pãezinhos. Lembre que se fizer bolinhas maiores o tempo no forno será mais longo.

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