Pastel assado crocante

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Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa de orégano
  • ¼ xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • 3/4 xícara de água morna (aproximadamente)

Recheio

  • 1 jaca verde do tamanho de um mamão papaia
  • 1 cebola grande
  • Temperos como pimenta, pimentão seco, alho em pó, zattar, mostarda em pó, curry, açafrão
  • ½ xícara de azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de shoyo ou sal
  • salsinha
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 tomate picadinho

Preparo

Massa

Misture tudo e deixe descansar por meia hora.
Modele as empanadas (tipo pastel). Leve ao forno (180 graus)
Recheio

Cozinhar a jaca inteira na panela de pressão por 1 hora, abrir a panela com 30 minutos e colocar mais um pouco de água fervendo. Depois de fria descascar com uma faca e desfiar. Não usei o miolo, nesse refogado.

Refogar a cebola, juntar os temperos, a jaca desfiada, shoyo ou sal, o vinagre e deixe refogar, junte o tomate.

Quando estiver quase pronto junte as azeitonas picadas e deixe mais 1 minuto no fogo, desligue e acrescente a salsa.

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