Pudim de chia com pera
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco (ou de arroz ou amêndoas)
- 2 colheres de sopa de chia
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 peras (ou outra fruta de sua preferência)
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Preparo
Em um recipiente misture o leite de coco com a chia e a essência de baunilha, reserve;
Descasque as peras e retire as sementes, corte em pedaços e coloque no liquidificador com um pouco de água. Utilize o menos possível de água porque a pera já tem bastante água, só o
suficiente para ajudar as hélices a triturar, usei 50 ml. Adicione canela em pó (opcional) e bata até ficar homogêneo;
Em copinhos ou potinhos de sobremesa despeja uma camada de pera no fundo, e depois coloque uma camada de leite de coco com chia por cima.
Leve a geladeira por no mínimo 4 horas, tempo em que a chia irá hidratar e deixar o pudim mais consistente.
Notas:
Dura em média de 3 dias na geladeira.
Essa receita rendeu pudim para três copos de 200 ml cada.
Se você quiser fazer que nem o meu com três camadas (pera-chia-pera), é necessário colocar as camadas de pera e de chia na geladeira por algumas horas para ficar mais consistente.
Depois finalize com a camada de pera. Não da colocar tudo de uma vez porque a camada de pera vai afundar já que é mais pesada.
Da para misturar a pera (ou outra fruta) com o leite de coco e a chia, não há a necessidade de fazer camadas separando-os, use sua criatividade para fazer como preferir, como eu disse é bem versátil.
Você pode incrementar o pudim adicionando alguma cobertura antes de comer, como granola, cereal, coco ralado ou nibs de cacau.
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