Pudim de chia e bagas
Ingredientes
- 1 copo de gel de chia (sementes de chia demolhadas em água durante 2-3 horas ou durante a noite)
- 1 copo de framboesas frescas
- 1 copo de amoras frescas
- 1 banana média muito madura
- Adoçante q.b. – opcional (xarope de ácer, stevia…)
Preparo
Para a camada de cima a cor-de-rosa, bater numa liquidificadora 1/3 do gel de chia com os 3/4 de chávena (xícara) de fromboesa, reservando algumas para a camada do meio. Reservar numa taça.
Para a camada do meio, mais avermelhada, bater numa liquidificadora outro 1/3 do gel de chia com as restantes framboesas, com 1/4 de chávena de amoras e metade da banana. Reservar numa taça.
Para a camada purpura de baixo, processar numa liquidificadora as restantes amoras com o restante gel e outra metade da banana. Adicionar a esta camada o adoçante escolhido, se desejar.
Dispor as camadas em copos ou taças, começando pela camada mais escura e mais doce e acabando com a camada de framboesas, mais ácidas.
Dica: Podem ser usados frutos silvestres diferentes dos que são usados na receita. O objetivo é usar duas bagas que sejam de cores diferentes.
Rendimento: 4-5 porções
Fonte: Dicas da Oski (Portugal)