Queijo de leite de soja

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RECEITAS nacasadama queijosoja01 D

RECEITAS nacasadama queijosoja01

Ingredientes

  • 2 litros de leite de soja (feito em casa)
  • 1 limão grande (suco)
  • 1 colher (sopa) de agar agar
  • 2 colheres de azeite
  • ½ colher de (café) de levedo de cerveja
  • sal
  • manjericão, pimenta, orégano, curcuma (o tempero que gostar)

Preparo

Reserve um copo de leite e com o restante leve ao fogo para amornar, coloque o limão e espere uns 10 minutos para coalhar.

Coloque o leite já coalhado delicadamente numa peneira forrada com um pano (tipo fralda). Deixe uns 20 minutos para sair todo o líquido (descarte a água).

Pegue o leite reservado e leve ao fogo com agar agar e deixe ferver por 3 minutos, desligue e junte o azeite, misture bem, acrescente o levedo, os temperos e junte a massa que ficou na peneira.

Bata tudo com o mixer e coloque numa forma untada com azeite.

Depois de frio é só desenformar.

RECEITAS nacasadama queijosoja02

RECEITAS nacasadama queijosoja03

Fonte: Na Casa da Ma

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