Queijo vegetal fermentado

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RECEITAS nacasadama queijofermentadoD

RECEITAS nacasadama queijofermentado

Ingredientes

  • 1 xícara de amendoim crú (graúdo)
  • 1 xícara de amêndoas cruas
  • 1 xícara de rejuvelac

Preparo

Lavar e deixar de molho o amendoim e as amêndoas por uma noite. No dia seguinte lavar bem e tirar a pele do amendoim e da amêndoa.

Bater no liquidificador o amendoim, a amêndoa e o rejuvelac até obter uma massa bem cremosa (não acrescente mais líquido).

Coloque essa massa num voal e pendure para drenar todo o líquido. Deixe drenando fora da geladeira por aproximadamente 12 horas.

Passadas essas horas, divida em duas partes: tempere uma parte com azeitona verde e preta, a outra tempere com cebolinha verde e azeitona verde picadinha.

Depois de pronto, conservar na geladeira.

RECEITAS nacasadama queijofermentado1

RECEITAS nacasadama queijofermentado2

Fonte: Na Casa da Ma

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