RECEITAS temperoalternativo Quiche D

Quiche de espinafre com tomate seco


RECEITAS temperoalternativo Quiche

Ingredientes

Para a massa

  • 2 xíc. de farinha de grão de bico (ou farinha de trigo integral)
  • 1/4 xíc. de óleo vegetal (usei de girassol)
  • Uma pitada de sal

Para o recheio

  • 500g de tofu
  • 2 xíc. de espinafre picado
  • 1 xíc. de cebola picada
  • 3/4 xíc. de tomate seco
  • 2 dentes de alho
  • Sal, curry e pimenta do reino em pó a gosto

Preparo

Comece preaquecendo o forno a 200 °C;

Em um recipiente misture a farinha, o óleo vegetal e o sal. Vá acrescentando de pouco em pouco a água sempre misturando bem, quando a massa desgrudar do recipiente e formar uma bola significa que já está boa;

Unte uma fôrma (usei uma de 23 cm de diâmetro com fundo falso) com óleo e forre o fundo e as laterais com a massa. Faça furos no fundo com um garfo para não formar bolhas de ar quando assar;

Coloque no forno para assar entre 15 e 20 minutos. Enquanto assa, prepare o recheio;

Numa panela pequena aqueça um pouco de água até levantar fervura. Desligue e coloque os tomates seco para hidratarem por uns 5 minutos;

Esmague o tofu com um garfo esfarelando-o;

Numa panela grande aqueça um pouco de óleo vegetal e acrescente a cebola picada. Quando estiver dourada acrescente os dentes de alho picados e deixe até dourar;

Acrescente o espinafre, o tofu e o tomate seco hidratado e picado. Misture tudo e tempere a gosto com sal, curry e pimenta do reino (opcional). Mexa sem parar para não queimar, quando o espinafre estiver murcho significa que está pronto;

Retire a massa do forno e espalhe o recheio por cima. Coloque novamente no forno por mais uns 5 minutos.

Fonte: Tempero Alternativo

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