Risoto de palmito com tomate seco
Ingredientes
- 1 embalagem de arroz branco ou integral Uncle Ben’s Express*
- 1/2 xíc. de palmito picado
- 6 tomates seco hidratados** e picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de fécula de mandioca (opcional – serve para dar cremosidade)
- Salsinha a gosto
Preparo
Prepare o arroz como diz a embalagem. Existem duas opções de preparo, na panela ou no micro-ondas;
Transfira o arroz para uma tigela e adicione o palmito, os tomates seco, a páprica doce e a salsinha. Mexa tudo até ficar homogêneo;
Dissolva a fécula de mandioca em 1/3 de xícara de água. Adicione ao arroz e mexa até ficar cremoso. Sirva logo em seguida.
* O arroz Uncle Ben’s Express já vem temperado com alho e cebola, assim não é necessário adicionar estes temperos para deixar o arroz mais gostoso.
** Para hidratar o tomate seco cubra todos com água morna e deixe hidratando por cerca de 20 a 30 minutos.
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