Salada do mar

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RECEITAS papacapim salada do mar2 D

RECEITAS papacapim salada do mar2

Ingredientes

  • 3x de cenoura cortada em fios (ou ralada no ralo grosso)
  • 3x de salsão cortado em fios
  • 1 maçã, cortada em palitos finíssimos
  • 3 cebolinhas verdes, a parte branca e a verde, cortadas em fatias finíssimas (aproximadamente 3/4x)
  • Entre 3 e 6cs de algas marinhas em flocos, dependendo do seu gosto (wakame, dulse ou nori)
  • Sal e pimenta do reino
  • Molho
  • 400g de tofu sedoso (leia as dicas acima)
  • 17/10/2015 Entradas e Acompanhamentos // Papacapim
  • 3cs de vinagre de maçã
  • 4cs de azeite
  • 1/2cs de mostarda de Dijon
  • Uma pitada generosa de sal

Preparo

Misture todos os ingredientes da salada e tempere com um pouquinho de sal e bastante pimenta do reino (melhor se for moída na hora). Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, prove e corrija o sal, se necessário. O molho deve ficar mais líquido do que uma maionese, então se estiver usando tofu mole (não o sedoso), acrescente algumas colheres de sopa de água. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Prove e corrija o tempero, se necessário. Você pode servir imediatamente, mas o ideal é deixar a salada descansar (coberta) na geladeira durante uma noite. No dia seguinte os sabores estarão mais apurados e sua salada ficará ainda mais deliciosa. Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Rende 6 porções como acompanhamento. Essa salada também é um ótimo recheio pra sanduíche.

Fonte: Papa Capim

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