Sopa mexicana

174
RECEITAS cozinhadavegan sopamexicanaD

RECEITAS cozinhadavegan sopamexicana

Ingredientes

  • 2 latas de tomate pelatti
  • 2 cenouras médias em rodelas
  • 1 tomate maduro picado em cubos
  • 1 batata grande picada em pedaços grandes
  • 1 pimenta jalapeño em conserva
  • 1 colher de chá de coentro picado
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Azeite
  • 1 xícara de água

Preparo

Bata no liquidificador as latas de tomate. Corte em cubinhos a cebola, o alho e a pimenta e doure ambos. A pimenta precisa ser bem refogada para perder um pouco da sua picância. Acrescente o tomate picado, refogue bem e coloque o restante dos legumes, o coentro, a salsinha e o molho de tomate pelatti.

Acrescente um pouco de sal. Deixe cozinhar a mistura até começar a engrossar o molho, então acrescente a água. Quando os legumes estiverem levemente macios, acerte o sal e regue com azeite.

Na hora de servir, salpique um pouco de salsinha.

Fonte: Cozinha da Vegan

Mais receitas

{module [429]}

{module [425]}

Os comentários abaixo não expressam a opinião do Olhar Animal e são de responsabilidade exclusiva dos respectivos autores.