Tofu condimentado
Ingredientes e Preparo
Primeiro hidratar 1/2 kg de soja por 8 hs, liquidificar na proporção 1 x 2 de água, peneirar, escorrer em um pano, levar ao fogo em uma panela grande e cozinhar por 15 minutos, retirando a espuma, desligar e condimentar: 1 colher de café de sal, Sal do Hymalaia, pimentão vermelho, pimenta de cheiro e orégano.
Acrescentar suco de 4 limões, mexer e deixar repousar por 15 min.
Retirar os pedaços talhados com uma escumadeira e colocar em forma furada, (perfurei um tupperware) forrada com pano (usei uma fralda), tampar com a base de outro Tupperware de igual tamanho e colocar peso em cima, (uma caixa de leite + 2 pacotes de 1kg de arroz) para prensar, levar a geladeira por pelo menos 3 horas, sobre um pirex emborcado e dentro de uma forma para reter o liquido.
E é só desenformar e saborear!
Rende um tofu de aproximadamente 560 grs.
Fonte: Mercia Sil / Receitas Veganas