Torta sorvete de morango

98
RECEITAS temperoalternativo tortasorveteD

RECEITAS temperoalternativo tortasorvete

Ingredientes

Para a crosta:

  • 2 xíc. de oleaginosas a seu gosto (sugestão: uma mistura de amêndoas, nozes e castanha de caju)
  • 20 tâmaras sem caroço

Para a cobertura:

  • 3 xíc. de morangos (cerca de 1 bandeja e 1/2)
  • 1 litro de leite de coco (fiz o leite em casa, receita aqui)
  • 1/2 xíc. de óleo de coco derretido
  • 1/2 xíc. de açúcar cristal (ou demerara)

Preparo

Comece preparando a crosta colocando as tâmaras de molho em água morna por cerca de 15 minutos.

Coloque as oleaginosas em um processador e triture tudo até ficar em pedaços bem pequenos. Se necessário, desligue de vez em quando o processador e raspe a lateral com uma colher para que triture por igual as oleaginosas.

Escorra a água das tâmaras e adicione-as no processador. Triture até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para uma fôrma (usei uma de 23 cm de diâmetro com fundo falso). Cubra todo o fundo e um pouco das laterais pressionando a mistura contra. Certifique-se que esteja bem vedado as laterais com a crosta para não escorrer o recheio, caso esteja usando uma fôrma com fundo falso.

Reserve a crosta e prepare a cobertura. Em um liquidificador adicione todos os ingredientes (morangos, leite de coco, óleo de coco e açúcar). Triture até ficar homogêneo;

Transfira a mistura para a fôrma e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até congelar por inteiro.

Retire do congelador pelo menos 20 minutos antes de servir. Depois de consumir, armazene no congelador novamente.

Fonte: Tempero Alternativo

Mais receitas

{module [429]}

{module [425]}

Os comentários abaixo não expressam a opinião do Olhar Animal e são de responsabilidade exclusiva dos respectivos autores.