Vinagrete

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Vinagrete

Ingredientes

  • 1/2 cs de missô escuro
  • 1/2 cs de mostarda de Dijon (cremosa ou com os grãos inteiros)
  • 4cs de vinagre balsâmico
  • 4cs de azeite
  • 1/2cs de linhaça moída
  • Uma pitada de pimenta do reino moída na hora

Preparo

Misture o missô e a mostarda. Acrescente metade do vinagre e mexa bem pra dissolver tudo. Junte o resto do vinagre, o azeite e a linhaça moída e misture vigorosamente com a colher. Tempere com a pimenta do reino. Nesse ponto você deve provar a vinagrete e se quiser um sabor mais suave acrescente um pouco mais de azeite.

Rende molho suficiente pra temperar uma salada grande, ou duas pequenas. Se quiser dobre a receita e guarde o resto na geladeira, em um recipiente de vidro bem fechado (se conserva uns 4 dias).

A vinagrete vai engrossar um pouco (a linhaça vai continuar absorvendo líquido), mas nada que altere o sabor. Se quiser, junte 1cs de água pra que ela fique na consistência ideal.

Fonte: Papa Capim

 

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