Antepasto de banana verde

Antepasto de banana verde

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Ingredientes

  • Casca de banana verde – 7 cascas – 350 g aprox.
  • Cebola – 1 média – 125 g
  • Tomate – 2 pequenos – 215 g
  • Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
  • Sal – 1/2 colher de chá
  • Pimenta do reino – a gosto (opcional)

Preparo

Lave e corte a cebola, o tomate e a casca de banana em cubinhos, reserve.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola até dourar.

Adicione o tomate e misture, deixe cozinhar até murchar.

Acrescente a casca de banana, o sal e a pimenta do reino (opcional). Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.

Esta receita rende 2 xícaras.

Dura cerca de 3 dias se conservado em um recipiente fechado na geladeira.

Fonte: Tempero Alternativo

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