Bolo cru de morango gelado
Ingredientes
Para a massa:
- 750 g a 1 kg tâmaras frescas sem caroço de caroço.
- 1 a 2 xic de amoras secas
- 1 a 2 xic de figos secos (branco e preto)
- 1 fava de baunilha
- 1 colher de sopa de canela
Para a camada gelada:
- 2 xic de leite de amêndoa preparada na hora
Opcional:
- 1 a 2 bananas ou ½ xic de castanha de caju congelada
- A polpa de 2 a 3 cocos verdes
Nota:
Se você quiser um bolo com menos calorias, use as bananas em vez dos cajus e substitua o leite de amêndoa pela água de coco.
Para a cobertura de morango:
- ½ kg de morangos frescos
- 1/2 xic de tâmaras frescas sem caroço.
Preparo
Massa:
Bater todos os ingredientes no processador de alimentos, misturar até atingir uma consistência semelhante a uma massa.
Acomodar a crosta no fundo de uma forma de pizza ou um prato de bolo, se preferir coloque um papel manteiga na parte inferior da forma antes de espalhar a massa e se prepare para a próxima camada!
Adicione uma camada de fatias de morangos em sua crosta.
Camada gelada:
Misturar todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade. Espalhar a parte gelada em sua primeira camada de morangos.
Adicionar uma segunda camada de morangos fatiados e prepare-se para mais uma camada gelada.
Para o seu bolo de morango gelado ficar bem atraente, basta usar o recheio fresco branco restante e misturá-lo com alguns morangos para transformá-lo rosa!
Espalhe esta camada no topo de sua segunda camada de morangos fatiados e cubra com outra camada de morangos fatiados.
Cobertura:
Misture os ingredientes para a cobertura de morango e espalhá-lo no topo. Adicione a sua última camada de morangos fatiados.
Coloque o bolo no freezer por cerca de 4 horas para endurecê-lo.
Quando estiver pronto, retire-o, corte e aproveite!
Fonte: Universo dos Alimentos