Bolo de banana sem glúten
Ingredientes
- 3 bananas nanica grandes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1\4 xícara de polvilho doce
- 1\3 de farinha de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de semente de chia hidratada
- 1\2 xícara de leite vegetal
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1\4 xícara de óleo de girassol
- 1\2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela
- 1\2 colher (café) de cravo
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 1\2 colher (chá) de goma xantana
- 1\2 colher (chá) de pysilium
- 1\2 xícara de uvas passas
Preparo
Pré aqueça o forno a 150 graus.
Numa tigela misture os secos, reserve.
Numa outra tigela amasse grosseiramente as bananas, junte o óleo de coco, óleo de girassol, leite, a semente de chia, os ingredientes secos já misturados (as farinhas), passas e, por último, o vinagre.
Coloque numa forma untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
O bolo estará pronto quando espetado um palito no centro ele sair seco.
Dica: Para fazer a farinha de amêndoas é só bater no liquidificador.