Caldo de legumes
Ingredientes
- Cebola – 1 unidade grande
- Cenouras – 2 unidades
- Alho-poró – parte verde de 3 unidades
- Grãos de pimenta do reino – 5 unidades
- Cravos da Índia – 3 unidades
- Folhas de louro – 3 unidades
- Água filtrada – 1 litro e meio
Preparo
Lave bem e corte em pedaços a parte verde do alho-poró e a cenoura. Descasque a cebola e corte em quatro partes.
Numa panela grande, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Desligue o fogo e deixe o caldo amornar.
Com ajuda de uma peneira coe e conserve na geladeira por até 3 dias, ou no congelador por até 3 meses.
Essa receita rendeu 1 litro e 100ml de caldo de legumes.
Fonte: