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Caldinho de feijão

Com couve, escarola, alho poró e temperos Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de feijão carioca cozido2 folhas de couve manteiga fatiadas finamente1 xícara de escarola fatiada finamente2 folhas de alho poró picadas4 a 5 folhas de cebolinha picadas2 xícaras de água2 folhas de louro1 cebola média picada3 dentes de alho picados1 pitada de pimenta calabresaazeite extravirgem e sal a gosto Preparo Bata o feijão cozido e a água no liquidificador e reserve. Refogue a cebola e o alho até dourarem; acrescente as verduras picadas, o sal e a pimenta e deixe refogar por alguns minutos. Em seguida adicione o feijão…

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Pamonha de forno

ingredientes 6 espigas de milho1/2 xícara de água1 xícara de açucar100 grs de coco ralado1 pitada de sal1 colher de sopa de óleo de girassol (opcional) Modo de preparo Corte ou rale os grãos de milho das espigas; junte com a água e bata no liquidificador. Em seguida, adicione os demais ingredientes e bata novamente. Despeje em forma untada e leve para assar em banho maria, no microondas ou forno convencional pré-aquecido. Corte em quadradinhos. Fonte: Veggi & Tal

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Involtini de berinjela e tomate seco

Conserva de berinjela e tomate seco em azeite com ervas Ingredientes 300 grs de tomate seco2 berinjelas médias1 e 1/2 xícaras de azeite (ou o quanto baste)1/2 xícara de salsa e manjericão picados1/2 colher de chá de pimenta calabresa Preparo Corte as berinjelas em fatias finas (com ou sem casca, como for do seu gosto) e coloque de molho em água com sal por cerca de 15 minutos. Escorra a água. Grelhe as berinjelas em uma chapa ou frigideira, dos dois lados. Enrole os tomates secos nas fatias de berinjela de maneira firme;  em um recipiente com tampa, coloque um…

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