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Involtini de berinjela e tomate seco

Conserva de berinjela e tomate seco em azeite com ervas Ingredientes 300 grs de tomate seco2 berinjelas médias1 e 1/2 xícaras de azeite (ou o quanto baste)1/2 xícara de salsa e manjericão picados1/2 colher de chá de pimenta calabresa Preparo Corte as berinjelas em fatias finas (com ou sem casca, como for do seu gosto) e coloque de molho em água com sal por cerca de 15 minutos. Escorra a água. Grelhe as berinjelas em uma chapa ou frigideira, dos dois lados. Enrole os tomates secos nas fatias de berinjela de maneira firme;  em um recipiente com tampa, coloque um…

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