Croquetes de arroz

Ingredientes

(Para 4 pessoas)

• 1 garrafa de óleo de girassol para fritar
• 2 xícaras de chá de arroz branco, cozido no dia anterior
• ½ xícaras de chá de flocos de aveia finos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de raspa de casca de limão
• 1 colher de sopa de purê de ameixa

Molho:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de água

Preparo

1. Juntar o arroz cozido no dia anterior com os flocos de aveia. Misturar o molho de soja, a raspa da casca de limão e o purê.
2. Formar pequenos croquetes. Os croquetes devem ficar firmes, caso contrário desmanchar-se-ão ao fritar.
3. Aquecer o óleo. Podem fritar-se cerca de 3 a 4 croquetes de cada vez (dependerá do tamanho da frigideira).
4. Fritar até os croquetes ficarem estaladiços e ligeiramente dourados.
5. Misturar o shoyu e a água para obter o molho que acompanha os croquetes.

Fonte: Universo dos Alimentos

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