Croquetes de okara
Ingredientes
- todo o okara que sobrou da sua receita de leite de soja (quantidade de resíduo correspondente a 1 xícara de grãos de soja crus);
- 5 colheres de sopa de farinha de aveia;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa bem cheias de cenoura ralada;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de chá de orégano;
- 2 colheres de chá de salsa;
- 1 dente de alho grande amassado;
- 1 colher de chá rasa de mostarda em pó;
- se quiser, outros temperos do seu gosto a gosto;
- fubá para empanar.
Preparo
Em uma vasilha, coloque o okara, a farinha de aveia e o azeite e misture bem com as mãos até virar uma massa homogênea.
Em seguida, acrescente a cenoura e misture novamente. Por último, acrescente os temperos aos poucos sempre misturando bem.
Molde os croquetes, passe no fubá e frite em óleo quente, sempre em fogo baixo.
Rende cerca de 20 bolinhos.
Dica: sirva com mostarda, fica uma delícia!
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