Empresas dos EUA recebem aprovação para vender o primeiro frango ‘criado em laboratório’ do país
Reguladores nos Estados Unidos aprovaram a venda de frango feito de células cultivadas, marcando um grande passo para a primeira carne “cultivada em laboratório” do país.
A mudança ocorre depois que a Good Meat, desenvolvedora de frango cultivado a partir de células animais, anunciou em março de 2023 que havia recebido uma carta “sem perguntas” da Food and Drug Administration, que indicava que a FDA estava convencida de que o produto era seguro para vender, de acordo com CNN.
A Upside Foods, outra empresa que fabrica frango usando células cultivadas, recebeu uma carta semelhante do FDA em novembro, informou a agência. Na época, a Dra. Uma Valeti, fundadora e CEO da Upside Foods, chamou a aprovação de “momento divisor de águas”, observando que “nunca aconteceu antes na história da humanidade”.
No entanto, antes que a carne cultivada em laboratório pudesse ser disponibilizada aos consumidores dos EUA, ela exigia a aprovação do Departamento de Agricultura dos EUA.
Com a aprovação na terça-feira pelo Departamento de Agricultura das inspeções federais exigidas para a comercialização de carnes e aves nos Estados Unidos, as duas empresas californianas poderão disponibilizar o frango criado em laboratório para restaurantes e, posteriormente, para supermercados.
O objetivo da carne cultivada em laboratório é eliminar os danos aos animais e reduzir os impactos ambientais da pecuária tradicional.
“Em vez de toda aquela terra e toda aquela água que é usada para alimentar todos esses animais que são abatidos, podemos fazer isso de uma maneira diferente”, disse Josh Tetrick, cofundador e executivo-chefe da Eat Just, que opera Boa Carne.
A carne cultivada é feita com células de um animal vivo e cultivada em tanques de aço. A carne cultivada em laboratório da Upside primeiro sai em grandes folhas, antes de ser transformada em formas reconhecíveis de frango, enquanto a Good Meat transforma as células de frango em costeletas, nuggets, carne desfiada e satays. O frango da Good Meat já está disponível em Cingapura, o primeiro país a permitir a venda de carne produzida em laboratório.
Quanto aos indivíduos que vivem nos EUA podem esperar ver a carne nos supermercados, provavelmente levará algum tempo, já que o frango cultivado em laboratório é mais caro que a carne tradicional e ainda não pode ser produzido na mesma escala, de acordo com Ricardo San Martin, diretor do Alt:Meat Lab da Universidade da Califórnia em Berkeley.
No entanto, aqueles que desejam experimentar a carne cultivada em células poderão fazê-lo em alguns restaurantes, com a Upside em parceria com o restaurante Bar Crenn, de São Francisco, para disponibilizar a carne aos consumidores, enquanto os pratos feitos com Good Meat serão servidos no restaurante do Chef Jose Andrés em Washington, DC.
De acordo com Amy Chen, diretora de operações da Upside, a resposta mais comum que a empresa obteve das pessoas que experimentaram a carne é que ela “tem gosto de frango”.
Fonte: G7