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Geleia de mamão com laranja e gengibre

Ingredientes

1 mamão grande descascado, picado e sem sementes (5 xícaras)
1 xícara de açúcar
1 laranja pera
1 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de preparo

Em um ralador, raspe a casca da laranja, o equivalente a 2 colheres de sopa; leve para cozinhar com um pouco de água por 10 minutos. Coe e descarte a água.

Leve o mamão para cozinhar com o açúcar por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com as cascas cozidas, o suco da laranja e o gengibre. Conserve em recipiente fechado, em geladeira.

Fonte: Veggi & Tal

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